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Un libro de recetas para ayudar a los restaurantes: Chef Yisus se une a esta iniciativa contra la pandemia

Con el fin de sacar a flote la industria restaurantera que se ha hundido poco a poco durante la pandemia, el libro 'Taste of Miami' sale a la luz como una iniciativa para dar a conocer la extensa oferta gastronómica de 'La Cuidad del Sol'. Y uno de los chefs que participa en este proyectos es nuestro querido Yisus, quien desde su trinchera apoya a sus colegas latinos.
6 Abr 2021 – 10:47 AM EDT
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noticias de "despierta aérica".adelante.francisca: gracias.aqí estamos.giselle: esábamos conversandosobre ómo la pandemia haafectado a millones denegocios. los restaurantes nohan sido la excepcón.francisca: hay un grupo deempresarios que decidieronemprender una iniciativa paraayudar establecimiento demiami. andrea nos cuenta ómolo hicieron y quén participa.viene nuestro chef en estenoble proyecto. adelante,andrea.andrea: muy buenos ías.los restaurantes,definitivamente, son uno de losnegocios que ás han sidoafectados por la pandemia, peroun grupo de empresarios atraés de una iniciativa esántratando de ayudar a que muchosde ellos salgan adelante.>>cuando se vino el coronavirusde una semana a la póximanuestras ventas disminuyeron ala mitad. uno se prepara paramanejar la situacón tres ocuatro meses, pero, de repente,vamos por un año.andrea: seún una nuevaencuesta publicada por laasociacón nacional derestaurantes, uno de cada seisrestaurantes en estados unidosha cerrado causando que3,000,000 de sus empleadossigan sin trabajo. empresarioshan creado un libro paraayudarlos. ómo surgó la ideade esta iniciativa?>> nosotros estamos pensandoqé podemos hacer para ayudaresta industria de losrestaurantes.una de las ideas que ocurró anuestro director creativo fuecrear un libro de recetas derestaurantes locales donde 100%de las ganancias iían paraayudar a los restaurantes yempleados de esos restaurantes.andrea: aí nacó un libro de50 recetas de los chefs ásfamosos de la gastronoía en laciudad de miami.>> ha sido un proceso muybonito. no te miento. muydiícil, pero al final,definitivamente, muygratificante. nos pusimos allamar a todos nuestroscontactos. amigos, colegas,clientes, para ver quén poíaparticipar.nosotros decidimos que tenemosque buscar un espacio óndehacer todas las fotograías ycocinar toda la comida. aí fueque nuestros clientes nospresenó al chef yisus.andrea: se dedió a cocinaralguna receta junto con loschef que participaron paradocumentar la historia de cadaplato y conocer ás sobre estosempresarios que esán luchandocontra viento y marea parasacar adelante susrestaurantes. por qé decidisteser parte de este proyecto?chef: yo habiendo tenido unrestaurante por seis años, apesar que no me toó vivir unapandemia, pero í paé pormomentos como en todos. sobretodo, de comida. altos y bajos.muchas veces sientes que no hayuna luz al final de todo. y asaber que poía aportar migranito de arena para estosrestaurantes que han pasado porestos tiempos tan diíciles.senía que si no haía algo poraportar, aunque fuera unpoquito para esta comunidadrestaurantes, me iba a sentirbastante mal.andrea: el eército detás deeste proyecto espera tener unasegunda oportunidad para estosrestaurantes que esán buscandola manera de salir a flote enuna industria que ha perdidoás de $240,000,000,000 enventas en estados unidos.la pandemia, definitivamente,nos ha afectado a todos. perosi hay algo que hemos aprendidoque en la unón esá la fuerza.juntos podemos salir adelante.100% de las ganancias de estainiciativa iá para ayudar arestaurantes locales. ustedesen casa tambén pueden aportarsu granito de arena visitandola ágina web que aparece en supantalla. pueden bajar laversón digital, comprar ellibro o hacer cualquier cosa dedonativo. esto es todo por miparte.giselle: me encanta. me encantaresaltar eso de la importanciade ayudar a los dueños derestaurantes. de hecho, yo pidomucho comida en losrestaurantes porque quieroapoyar la industria.rúl: perón, porque tampoco legusta cocinar.giselle: yo cocino.dios ío!señores, me encanta cocinarfrancisca:él ólo vino para