A Karla Martínez le tocó probar y enchilarse con la receta original de la 'Torta ahogada'
chef: claro.nosotros seguimos por aqí.[aplausos]karla: qé delicia!no se imagina.vamos a comer una de la misplatos favoritos. quiero dar labienvenida francisco que es elmero de las tortas.bienvenido.francisco: al contrario, unplacer estar con ustedes.carlos: é que karla llevamedia hora tratando dequiártela receta de la salsa.es una salsa muy antigua. unareceta muy antigua.francisco: aí es.karla: vamos a comenzar por elprincipio. qé es una tortaahogada?francisco: tiene que seroriginal de guadalajara.le ponen frijoles. se rellenacon carne.lleva dos tazas de salsa. unade tomate que no pica nada.tambén la de chile que es lacásica para la torta ahogada.karla: esá bañada en salsa.carlos: es muy especial.francisco: el chile debe de serde la regón para que esén suáximo sabor.karla: puedes ir cortando lacarne. me vas contando. macroólo se que son tres personasque tiene la receta original.francisco: exactamente.pepe fue el segundo empleadodel famoso cuero de los años50. es el creador de la tortaahogada fuera del restaurantealemana. hoy en ía lo siguenvendiendo con la misma receta.a los cinco años conoí latorta ahogada. me enamoé.[risas]hicimos un tío.[risas]tuvimos la fortuna que no sediera la salsa. ás que nadapor amistad.carlos: lo traen directamentedesde guadalajara. lo traenaí. aá lo terminan decocinar. esá al 90% horneado.francisco: aí es.este toma toda su textura, susabor . van a dar acidez muyespeífica de la ciudad deguadalajara. 10% lo terminamosnosotros. ya no nos preocupamospor el sabor.carlos: es cierto.karla: hay mucha gente quequiere comer aá.[risas]francisco: la levadura tieneuna regón muy particular enguadalajara. en ninguna partese iguala.cada una tiene su estilo.carlos: la torta en éxico escomo en sandwich para los queno saben. seía una tortatradicional de éxico, lo quehace ahogado es la salsa.karla: nos tienes que dar unsecreto. un secreto.francisco: vamos hablar unpoco de el secreto.definitivamente, una buenasalsa de chile jaás debe serhervida.aí inicia lo que en latradicón, lo original de latorta ahogada.es r mojado en agua.se remoja por un tiempo.karla: voy a probar.voy a ver.carlos: sin miedo.[risas]karla: esá bueísima.carlos: yo siempre pené queera por los aguados que lacoían.[risas][aplausos][hablan a la vez]francisco: esta es una tortabien ahogada.podemos poner un poco con salsade tomate.karla: prepara.francisco: lo podemos acompañarcon un poco de cebolla. uncásico de lión.tienen una torta ahogada.karla: se me hace agua a laboca.carlos: uno de los tesoro deguadalajara. usted puede ir.gran secreto la receta.yo creo que la tenemos quemandar a las naciones.[risas][aplausos]eso!bravo!qé rico![risas]yo no soy asqueroso.períteme.[risas]karla: esá brava.esá bueísima.santa madre.[risas]gracias.te quiero!gracias.[aplausos]gracias losángeles!