Receta de tamales de carnitas con el tip secreto del Chef Yisus para que queden suaves y jugosos

de nuestras tradicionesfamiliares. adeás, inspira anuestros hijos a seguir connuestra cobertura. esto merecuerda a mi madre cocinandocuando era pequeño. ese toque yese tip que le vamos a dar hoyde la leche es muy importantepara ablandar. vamos acomenzar. en un sarén vamoshacer la carne. tenemos cebollapicada. tenemos ajo. hojas delaurel. esa se la sacamos alfinal. son parte de esa saón.ponemos sal, pimienta.vamos a echar manteca de coco.esto es aceite de coco.lo hace un poco menos fuerte.aqí vamos a poner tambénaúcar morena.entonces, tenemos el aúcarmorena, la cebolla, el ajo,hoja de laurel, sal y pimienta.vamos a poner una rodaja denaranja. le da un sabor ítricocombinado con el dulce. aqíva. entonces, el tip que tedeía, adeás de la lechemaravillosa. la leche va aayudar para que ablande. paraque esa carne queda ás jugosa.adeás, de agregar todos losingredientes. tienen nuevoingrediente que tiene la lecheentre el calcio, vitamina d.todo eso nos ayuda a crecerfuertes con esos huesos.karla: adeás, mucha gente comoque le tiene miedo para hacertamales. piensa que soncomplicados. hoy nos esádemostrando que se puede hacer.chef: claro. esto es un planfamiliar. nosotros en diciembrecomo comemos los tamales nosdamos nuestro tiempo. hacemostodo en familia. si empezamosesta receta en el ía esperamosa los niños que salgan de laescuela y nos pueden ayudar.karla: lo vamos a dejar aícánto tiempo?chef: lo vamos a dejar por 45minutos en fuego medio.no hay que sellarlo tiene queablandar.va a quedar aí.te lo voy a mostrar ahoracuando vayamos armar.yo ya saqé algunas aí.ahora te muestro.te voy a mencionar lo quelleva la salsa.tomate, pimiento serrano,cebolla y ajo. cuando lollevemos a la licuadora levamos a poner un poco de sal ypimienta.karla: muy rico.chef: los ingredientes quelleva la masa, ya ú sabes muybien, es bastante simple.ás manteca de cerdo.un poco de sal.harina de míz.el caldo lo vamos a mezclar.esto tambén es de carne.podemos utilizar carne, pollo.esto es la textura quequeremos.entonces, agarramos una bolita.ponemos la cantidad quenosotros utilizamos para lasarepas.ponemos unas tres onzas.las vamos a poner aqí en laparte baja de la hoja.vamos a hacer como unrecángulo.puede ser en agua con el mismocaldo que le da sabor a la masa.extendemos y hacemos como uncuadro.estamos dejando, no tampoco taninfinita porque no queremos quese abra, queremos que quedegordita.todo esto cuando tenemos esacarne se nos hace mucho ásácil. es esa que tenemos aí.esperemos que se enfía.entonces, ponemos en el centroun poco de carne. me pasa lasalsa verde que tengo por aí.vamos a hacer un tamal pequeño.vamos a ver ómo es.karla: me encantan los tamales.chef: a todos les gusta.aí tenemos los nutrientes dela leche que van dentro deltamal perfecto.hojas de pátano.las mismas que utilizamosnosotros para hacer la llaca.en todo centroaérica estamosdisfrutando hoy laindependencia.sabemos que la utilizanmucísimo.karla: queda como un dulce.chef: exactamente. vamos asellar aqí en la esquina.apretamos lo ás posible.vamos hacer lo mismo en elotro lado.hacemos un nudo aqí.el otro en el otro lado.perfecto.aí nos queda el tamal.eso lo vamos a llevar al aguapor unos 20 minutos.un agua bien caliente.miren ómo queda.lo ponemos en el agua 20minutos.tenemos esos tamales perfectos.esa partela que podemosinvolucrar la familia de losniños. importantes que sepuedan llevar este conocimientode la importancia de la lecheen el crecimiento.yo me acuerdo muy bien cuandomi madre nos poía nosotros adecir que el que se tome ásápido su vaso del leche saleprimero a jugar, por ejemplo,hace esa competencia para podertener la nutricón. la leche esamor por lo verdadero. puedesencontrar esta rica receta y