Pan lactal, un pan versátil y delicioso
Esta semana en La cocina de Eli nos dieron ganas de comer pan con dulce, pero en una hora bastante cercana a la merienda, así optamos por preparar un pan lactal, que es bien rápido de hacer, especialmente si tienes máquina de pan, y como estábamos realmente cortos de tiempo preparé media receta.
Son muy pocos los ingredientes que lleva este pan, así que seguro lo puedes preparar con los ingredientes que tienes en casa.
Pan lactal, un pan versátil y delicioso
Ingredientes:
- 4 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura, un poco más si hace mucho frío, para que leve más rápido
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche tibia
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
Para preparar el pan de la máquina de pan simplemente coloca todos los ingredientes en la máquina siguiendo las instrucciones del fabricante, en mi caso se colocan primero los ingredientes húmedos y luego los secos.
Estaba corta de tiempo, así que opté por un programa corto, de los que tardan menos de una hora, pero se puede hacer en el programa que prefieras, por ejemplo el de pan blanco.
Si no tienes máquina o tienes, pero necesitas gastar un poco de energía lo ideal es preparar la masa a mano. Se combinan todos los ingredientes, se amasa un rato, hasta que se obtenga una masa lisa y homogénea. Deja reposar hasta que duplique su tamaño, desgasifica y coloca en un molde de pan enmantecado y deja leudar nuevamente. Hornea y listo ya tienes tu pan lactal.
Es un pan muy rico y que va bien tanto con jamón y queso como con dulce, así como para acompañar un delicioso almuerzo o cena. Un pan de lo más versátil.