Este chef mexicano nos comparte su receta del éxito y cómo fue que cocinar en Despierta América le cambió la vida
♪francisca: familia seguimos connuestra serie "despiertaaérica" cambó la vida. vamosa conocer la historia de unchef que veía nuestro programacomo asistente de cocina.obviamente, su visita que lecambó la vida.quien tiene ás de estahistoria nuestra querida paolagutérrez.buenos ías, paola.paola: buenos ías.seguimos con la serie"despierta aérica" me cambóla vida.en esta ocasón el chefmexicano carlo jiénez noscuenta cál fue la receta deléxito que le permitó, graciasa "despierta aérica", cumplirel sueño de su vida que fuetener su propio restaurante.karla: hoy nos acompaña el chefcarlos.bienvenido.♪♪♪♪carlos: por el destino se nosocurre con mi hermano, unamigo, venirnos para ver qépasaba en estados unidos.paola: originario del sur delestado mexicano de morelos, elamor del chef por la cocina yla devocón a la perfeccóncomenzaron en el restaurante desu abuela meche. permanecieronmientras se encaminaba adesarrollar su propia auénticacomida mexicana gourmet.carlos: yo estuve 15 años eneste pís. entre con visa, perome quede.me quede la temporada.una larga temporada.15 años.despés logé hacer mis papeles.paola: en qé comenzaste atrabajar?carlos: yo empiezo a trabajaren un restaurante italiano.empiezo a ser ayudante demesero.empiezo a trabajar de lleno dela cocina.traigo el talento de laabuela, los sabores de éxico.paola: ómo y cándo se te diola oportunidad de dar ese granpaso?poder llegar a "despiertaaérica".carlos: bueno, íjate que yollego "despierta aérica"acompañando a uno de lostalentos del chef. yo loacompañaba. le enseñaba a hacerlos platos, acomodar elsegmento.paola: ú no ibas como chef.carlos: no, yo iba comoayudante de el chef.el productor del segmento decocina me invita.me dice que el lunes vayaporque me necesitaba.paola: qé sentiste en esemomento?carlos: imaínate.antes era de ayudante y noteía ninún problema. eradetás de ámara. ahora teíaque aparecer en ámara.eso fue todo el fin de semanaque te juro que no dorí.[sonido ambiente]es un hombre brasileño, pero100% mexicana.[risas]llegamos al lunes arsenal.iba a comenzar el segmento.paola: se te puso todo en negro.carlos: se me boró lapeícula, pero creo que fue unode los mejores segmentos quedice. que aí me siguieroninvitando.paola: le quiero decir que aqíhuele delicioso.es un aroma espectacular.de qé forma te cambia la vida?carlos: empieza el cambio quepuedes hacer.puedes hacer lo que ú quieras.los sueños te pueden darrealidad.me da seguridad.empiezo el negocio.empiezo a hacer el negocio.es un lugar de comida.eso fue maravilloso.la gente te conoce.deía que era el que te vía"despierta aérica".paola: hoy en ía estamos en unlugar hermoso.estamos en un restaurante y estuyo.carlos: í.éste es el proyecto.casi vamos a cumplir un año.es un proyecto.gracias a dios nos esá yendomuy bien.esto que ustedes ven no es deun ía para otro, sino delesfuerzo, el ía a ía.trabajando.paola: muchas gracias.estoy muy feliz.estamos muy feliz por ti y portuéxito.a í, se me esá enfriando lacomida.ven pronto a visitarnos."despierta aérica" es tu casa.♪♪♪qé les parece!bueno, muchachos, la invitacónqueda pendiente con el chefpara que regrese como el hijopódigo a su casa y nos prepaéuno de sus suculentos platosípicos mexicanos.vuelvo con ustedes.francisca: claro que í.qé rico!muchas gracias por compartiresa historia.