Guarnición de coliflor sencilla

El coliflor es una opción práctica, fácil de preparar y con pocas calorías para preparar una guarnición sencilla y apetitosa. Esta guarnición de coliflor que preparamos hoy se hace en pocos pasos, para tener en pocos minutos un acompañante óptimo para un plato liviano de pollo grillado o pescado.

Aprendamos cómo hacer esta guarnición coliflor sencilla ya mismo.

Ingredientes:

• 2 o 3 cabezas de coliflor pequeñas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 puñado pequeño de cebollino, picado
• Ralladura de 1 limón
• Queso parmesano rallado

Preparación:

Corta el tallo y las hojas de coliflor y separa las flores para que queden pequeñas y de tamaño parejo (del tamaño de una uva aproximadamente). Enjuaga las flores de coliflor y reserva.

Calienta el aceite de oliva con un poco de sal en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega el coliflor y revuelve para embeberlo. Deja cocinar hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente: unos 6 minutos en total. A último momento,agrega el ajo.

Retira del fuego y agrega el cebollino y la ralladura de limón y espolvorea queso rallado por encima.

Sirve inmediatamente. 

Ten en cuenta el recetario de ElGranChef para otras propuestas fáciles usando coliflor, como el coliflor con comino o coliflor gratinado.