Dónde encontrar huevos más baratos y qué alternativas hay ante la escasez y alto costo
El aumento en el precio del huevo y su escasez ha llevado a la gente a buscar alternativas, ya sea para adquirirlos más baratos o para reemplazarlos con otros alimentos.
Este aumento en el precio del huevo, que va de la mano con su desabasto, fue ocasionado por un brote de gripe aviar.
El huevo ha afectado tanto a las amas de casa como a los panaderos, para quienes el huevo es un producto esencial qud estaca por sus aportes nutritivos.
"De la canasta básica es lo más barato y lo más indispensable, pero yo veo que en todos lados está igual, como que en todos lados subió”, dijo Rosa Dubón, una consumidora.
Ante el aumento del precio del huevo y su desabasto, los consumidores han tenido que reducir sus raciones, mientras algunas tiendas se ven obligadas a limitar la compra de huevo a máximo dos paquetes por cliente, según confirmó Noticias Univision 14.
"Pues antes cogíamos el panal que traía doble, ahora cogemos el más pequeño", dijo Paola Andrea Carmona, otra consumidora.
Huevo barato, pero…
A pesar de que la docena de huevos va de los 7 hasta los 10 dólares, dependiendo de las tiendas, en algunos lugares es posible encontrarlos a 3 dólares.
Pero esto huevos tienen un inconveniente: pueden venir con la cáscara cuarteada y son frágiles para transportar, además de que pueden estar sucios.
Además, podrían contener alguna bacteria, por lo que si se llegan a consumir hay que asegurarse de cocinarlos bien y nunca comerlos crudos.
Los huevos con estas características y a este precio pueden encontrarse en Olivera Egg Ranch, un negocio ubicado en el vecindario de Berryessa, en San José. A estos huevos se les conoce en inglés como “checks and dirties”.
"Son los huevos que son imperfectos, que tienen rayaditas o están un poquito quebradas las cáscaras o están un poquito sucios porque no se pudieron lavar bien en la máquina", dijo Tonya Olivera, propietaria de Olivera Egg Ranch.
“Tratamos de no subir el precio tanto aquí como tenemos nuestra granja y es nuestra comunidad, estamos tratando de ayudar un poquito al público y mantenernos todavía más o menos en el precio del market”, dijo.
Alternativas al huevo debido a su escasez y alto costo
En el mercado existen algunas alternativas al huevo, como las claras de huevo pasteurizadas que se venden envasadas y que pueden conseguirse en los supermercados.
Dalia González, nutrióloga en San Francisco, indicó que el huevo aporta proteínas esenciales, pero que también hay otros alimentos que se pueden consumir en caso de no contar con huevo.
“Como ahorita hay desabasto de huevo o está muy caro, podemos cambiar esta proteína por alguna proteína animal, como puede ser salmón, pescaso e incluso las leguminosas, para personas que son veganas, como los frijoles, lentejas, habas y tofu”, indicó a Noticias Univision 14.
En el caso de las claras de huevo pasteurizadas, también son recomendables ya que vienen sin bacterias y también tienen aportes nutricionales, señaló la nutrióloga.
“El único problema con las claras de huevo envasadas es que no le calculamos mucho la cantidad que uno debe de consumir, por eso es bueno medir media taza de clara líquida, que serían dos huevos aproximadamente”, señaló.
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