Retiran carne por posible contaminación por E. coli en Nueva Jersey y Pensilvania
Las autoridades federales retiraron más de 3,000 libras de carne de res deshuesada después de que los inspectores encontraron E. coli en una muestra de la carne.
La carne provino de una empresa de Kansas, Elkhorn Valley Packing, y se vende en Pensilvania y Nueva Jersey, así como en Maryland, Connecticut, Illinois, Massachusetts, Michigan, Nueva York e Indiana, informó el Departamento de Agricultura de EE. UU. Los compradores incluyeron distribuidores, restaurantes, hoteles, instituciones y negocios minoristas. La agencia no ha recibido informes de enfermedades causadas por carne contaminada.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA identificó la bacteria, E. coli productora de toxina Shiga, a través de una inspección de rutina de la carne molida que provenía del plato afectado.
La bacteria puede causar vómitos y diarrea, a veces con sangre, tan pronto como dos días después de comer la carne y hasta ocho días después. La enfermedad generalmente pasa en una semana con mucha agua y atención de apoyo, pero en casos raros las personas desarrollan un tipo de insuficiencia renal.
Esa condición, caracterizada por moretones fáciles, palidez y disminución de la micción, afecta más comúnmente a niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados. Cualquier persona que desarrolle la afección renal, el síndrome urémico hemolítico, debe consultar a un médico de inmediato.
Las 3,436 libras de carne sujetas al retiro se empaquetaron el 16 de febrero y se enviaron como "Elkhorn Valley Pride Angus Beef 61226 BEEF CHUCK 2PC BNLS". La carne se etiqueta con el número de establecimiento “EST. M-19549.″
Cualquier persona que tenga preguntas puede llamar a la línea directa de carnes y aves del USDA al 888-MPHotline (888-674-6854) o chatear en vivo a través de Ask USDA de 10 a. m. a 6 p. m. de lunes a viernes.
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