Licor de hierbas casero

En El Gran Catador te hemos presentado algunas recetas para que aprendas cómo hacer licor casero o cómo hacer whisky en casa: paso a paso. En este nuevo artículo podrás enterarte de otra forma para hacer tu propia bebida a base de hierbas.

He elegido una receta para hacer un licor de hierbas casero al estilo italiano. Es una mezcla exótica, dulce y llena de sabor. Sigue atentamente los pasos y obtendrás un exquisito licor hecho en casa.

Licor italiano de hierbas

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Ingredientes:

• 1 ½ tazas de vodka
• 1 taza de agua
• 2 tazas de azúcar
• 3 filamentos de azafrán
• 6 hojas de laurel
• 1 ramita de romero
• 10 hojas de menta
• 10 hojas de albahaca
• 10 flores de manzanilla
• 3 clavos de olor
• Cáscara de 1 limón

Preparación:

1. En un recipiente de vidrio y limpio vierte el vodka, las hierbas (laurel, romero, menta, albahaca, manzanilla) y la ralladura de limón. Luego tápalo y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante tres semanas. Será necesario que cada pocos días (calcula dos o tres) se agite el frasco.
2. Pasadas las tres semanas, mezcla el azúcar con el agua en una cacerola y llévala a hervor hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Retira la combinación del fuego y deja enfriar.
3. Luego cuela el vodka con las hierbas en un filtro para café hacia otro frasco limpio que tenga una tapa hermética o una botella de vidrio para licores.
4. Antes de tapar el recipiente, endulzar al gusto el vodka masera en hierbas con el jarabe de azúcar ya frío. Al tapar deja reposar durante cuatro semanas ¡y listo!

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Recuerda que:

• Debes almacenar el licor de hierbas casero en un lugar fresco y dónde no le caigan los rayos del sol, de preferencia oscuro.
• Puedes poner tu bebida hecha en casa en alguna botellas de vidrio para licores.
• El licor casero puede ser almacenado hasta un máximo de un año.
• Esta receta rinde un litro.

¿Vas a hacer tu propio licor casero de hierbas? Sabemos que su elaboración es un poco extensa, en cuento a días de preparación, pero te puedo asegurar que la espera vale la pena.