Salteado de calabacín y alemendras tostadas
¿Se te hace tarde? ¿Tienes quince minutos para cocinar? Entonces no te pierdas este rápido salteado de calabacín y alemendras tostadas. No te llevará demasiado esfuerzo ni tampoco necesitarás demasiados ingredientes. Sólo necesitas aceite de oliva, calabacines, almendras, queso y sal y pimienta para condimentar. Aprende a continuación de qué se trata este plato.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de almendras en rodajas finas
1 a 2 calabacín pequeño, cortado en palitos
Sal y pimienta recién molida
queso pecorino o parmesano, cortado en rodajas finas
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén grande. Cuando esté caliente agrega las almendras. Cocina revolviendo hasta que estén doradas (aproximadamente uno o dos minutos). Agrega el calabacín a la sartén, revolviendo junto al aceite y las almendras, durante un minuto. Más que cocinar el calabacín la idea es calentarlo. Antes de servir sazona con sal y pimienta. Espolvorea con queso y sirve.