Corte brunoise paso a paso
¿Sabes hacer el corte brunoise? Se trata de una técnica para cortar verduras y frutas en cuadraditos de 0,5 centímetros de grosor. ¡Aprende con ElGranChef cómo hacer el corte brunoise paso a paso con su video exclusivo!
Es muy sencillo: simplemente, tienes que cortar el alimento en rebanadas y luego hacer cortes parejos, primero de forma horizonal y luego de forma vertical para que los cuadraditos queden bien formados. Si dominas esta técnica, tus platos quedarán perfectamente presentados.
Veamos cómo se hace el corte brunoise en morrones o pimientos:
Procedimiento:
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¡Pronto vendrán más videos para que sigan mejorando sus habilidades en la cocina!