Codorniz al horno rellena con vegetales
Hay carnes que no suelo consumir, no porque no se consigan, sino porque muchas veces no sé cómo preparar, la codorniz es una de esas. Así que cuando encontré esta receta de codornices rellenas no dudé en compartirla contigo.
La codorniz es un ave parecida a la gallina pero bastante más chica y, si bien se puede preparar como cualquier otra ave, esta receta nos asegura una carne húmeda y jugosa.
Ingredientes:
- 2 tallos de apio
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Un puñado pequeño de albahaca fresca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Condimento para aves 1 cucharadita
- 2 Codornices
Preparación:
Precalienta el horno a temperatura media.
Corta los vegetales en trozos pequeños.
En un recipiente mezcla la albahaca fresca picada, jugo de 1 limón, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de condimento para aves. Mezcla bien.
>Acompaña con: ensalada de hojas verdes.
Esparce el aceite de oliva por el exterior de las codornices y rellena con los vegetales picados, finalmente cubre con la mezcla de albahaca y condimentos y lleva al horno hasta que estén bien doradas y cocidas.
Sirve y disfruta acompañadas con lo que más te guste. Seguro que sorprendes a todos con la hermosa presentación que tienen una vez horneadas cuando están bien doradas y con ese aroma tan delicioso. Son muy fáciles de preparar y deliciosas al paladar.
>Intenta también: exquisita ensalada de lechuga.