Este mexicano es el encargado de que la salsa ketchup en EEUU conserve su sabor tradicional

salsa siempre tenga el sabortradicional. por a conocerloen un laboratorio casi perdidoen el valle central decalifornia.luis: para el paladar de losnorteamericanos quiás no hayaun sabor ás estadounidense queel del ketchup que ha realzadoel gusto de innumerablesplatos. iónico que el hombreque protege el sabor y laautenticidad para losestadounidenses sea un mexicano.para mi el tomate es unafruta extraordinaria.luis: es el experto en ketchupmaster.su amor por el tomate ha hechoque este ingeniero mexicanohaya pasado la mitad de su vidaaseguándose que el ketchupque produce heinz tenga elmismo color.esta caja de madera contienetoneladas de pasta de tomatecosechados en el valle centralde california. antes de quepueda ser transportada yllevadas a la ábrica paraconvertirla en ketchup tieneque pasar por rigurososeámenes y a los ojos de esteexperto no se le escapa nada.mientras ás baja ocurra laevaporacón mejor colormantiene el tomate.éctor ha formado a otrossiete ketchup master en elmundo. paraél lo que hace esás que un trabajo.nos hemos enfocado endesarrollar tomates para