Receta rápida de lunes: Sopa de Garbanzos

pero espero que con el segundose pueda. yo é que hace muchofío en muchos lugares de lanacón, y hoy tenemos unasopita de garbanzo, por nuestrachef margie torres, veo muchosingredientes en la mesa.margie: pero íjate que no sontantos. lo primero esorganizarte, para que todo sehaga ás ácil.ana patricia: ¿qé debemostener?marjie: vamos a empezar por elsofrito.la cebolla, los pimentones,todo esto lo ponemos dentro dela licuadora o procesadora.pimientos verdes, cebolla,cilantro, un poco de ajo, yempiezas a licuar.podemos hacerlo sencillito contu áquina.ana patricia: ¿no le agregasun poco de agua?marggi: preferiblemente, no.el pimiento tiene agua, nohace falta.ana patricia: aí va poco apoco.esto ásicamente tiene quequedar aí, en estaconsistencia.y lo vas a poner en el sarén.marggi: exacto. vamos aempezar.tenemos el sarén ya caliente.le echamos un poquiín deaceite de oliva. ponemos elsofrito.ana patricia: ¿toda lacantidad, o ólo un poco?marggi: ólo un poco, porquelleva otras cosas.tenemos cebolla, cellery yzanahoria. cuando vas a haceruna sopa, es bien importanteeste paso. le va a dar un gustosuper rico.es cebolla, zanahoria y apio.es la base de cualquier sopa.mira ya ómo empieza a oler.el sofrito tiene ajo, un pocode cilantro, cebolla, pimiento.empezamos a mezclar.estas son salchichas, pero sonsalchichas de pavo ahumadas.las agregamos, y le va a darun balance muy rico a la sopa.se sofíen un poquito, nadaás. no tienes que dejarlasmucho tiempo. cuando empieza asoltar un poco, agregamos losgarbanzos.ana patricia: que es elingrediente principal en lasopa.marggi: ya podemos agregarlelos garbanzos.mucha gente le tiene un pocode temor.lo podemos comprar en lata,son álidos. los lavas biendebajo del chorro del agua.hay gente que dice que lescaen un poco pesados.ana patricia: ¿cántos tiempodebes remojarlos en agua?marggi: los dejas toda lanoche. si tienes una olla depresón o de coccón lenta,tambén puedes ponerlos unos 30minutos.y sino, los delata funcionamuy bien, si los lavas.ana patricia: ás páctico.marggi: í, porque necesitasahorrar tiempo.luego que tenemos este procesohecho, le vamos a agregar unconsoé de pollo.siempre hervir un poco depollo para la sopa. loguardamos en el congelador, ocompramos en el mercado.ana patricia: eso es como unlitro.marggi: ás o menos. esto escomo litro y medio.de todas formas, la sopaaguanta toda el agua que ú lepongas.ana patricia: si llega ásgente, otro vasito de agua.marggi: le vamos a agregar unahojita de laurel.le vamos a agregar un poquitode pimienta blanca.ok, la sal, no mucho alprincipio, porque lassalchichas sueltan bastantesabor.no exageremos con la sal.al final probamos y vamosviendo.ana patricia: ¿y eso lo vas aponer a cocinar a fuego lento?marggi: una vez que tengamosesto listo, lo puedes poner afuego un poquito alto.y una vez que esto empieza ahervir, ya los garbanzos esánblanditos.ana patricia: y aí es comoqueda.marggi: aí nos va a quedar alfinal la sopa.ana patricia: y huele muy rico!marggi: una vez que tenemosblanditos los garbanzos, levamos a agregar la calabazapicada.ana patricia: y esa sopita lapuedes acompañar con pan.marggi: una vez que esálista, la vamos a servir.ana patricia: pan tostadito.marggi: tenemos aqí lista lasopa, y tenemos una servida aá.ana patricia: muy rico y