Receta de tacos de pastor con champiñones y más opciones del chef Yisus para sustituir en los platillos la carne

aprendamos ómo sustituir lacarne en nuestras comidas,buenos ías, qé gusto verte.rúl: chef, lo extrañamos,para que lo sepa.yisus: aqí alguien que losquiere y que los cuida, comodice la cancón.a ríz de esa ausencia deprotínas, puerco, carne yhasta de pollo, les tengo unareceta que no elimina ese saborque no elimina el sabor de lacomida mexicana.ésos taquitosal pastor no tienen ni carne nicerdo, ni esa milanesa.vamos a hacer estos taquitos alpastor con champiñones,champiñones que tienen muchavitamina d, muchosantioxidantes, y fortalecen elsistema inmune.tres tazas de champiñones,tengo distintos tamaños, yavienen algunos pre cortados,otros los coré un poquito ásgrande.ese tamaño que nos da unafajita de carne o pollo,tambén tenemos comino,oégano, tenemos achiote, quepuede ser en especia, tenemosun diente de ajo, y todo esopara la licuadora.lo primero que hacemos esexponer estos chiles, oajillos, les vamos a sacar lassemillas, los vamos abrir y alavar, lo vamos a meter en unpote de agua con media cebolla.vea ómo me sale aqí, en chileo ajillo y la cebolla.no los escucho, porque estamosaqí, pero aqí va todo para lalicuadora, con las especias.francisca: no nos escuchasporque estamos dejando explicara la perfeccón, porque haymucha gente que necesita deestos trucos.rúl: lo importante es que teescuches ú, que es el que sabe.yisus: tenemos tambén, elvinagre de manzana, vamos aechar tambén esta media tazade tomate en pasta.eso puede ser tomate tambén,sustituir con par de tomatesque tambén llevan con lascebollas y los aíes.rúl: tremendo camaógrafo, elchef al mismo tiempo.yisus: una tasa muy importante,este es el toque de los tacosal pastor, una taza de jugo depiña.todo eso va a la licuadora,llevan a ver que eso esrapidito, vengan para aá,veán qé ápido es esto.rúl: me encantas, chef, tucamarada.yisus: aqí estamosresolviendo, paá. vamos acontar hasta 15, este rapidito.[cuentan]francisca: 15!yisus: a estos champiñones quetenemos aqí, le vamos a echarnuestra salsa, los vamos amezclar muy bien, y lo vamos allevar a un sarén a fuegomedio, el champón lo que nosda, parte de vitaminas y susbeneficios, tiene la textura,es sacarnos ciudad que nos hacesentir como que nos estamoscomiendo ese taco de puerco ode carne.esta es la maravilla, queaunque haya alguna escasez decualquier tipo de protína, latierra y las plantas, lanaturaleza nos dan las otrasopciones.francisca: pensaba que sequedaba aí, pero aí va alsarén.rúl: hasta aqí huele.francisca: sení que estabacerrando, pero me di cuenta queno, que lo pondías al sarén.estoy prestando atencón,contiúa.yisus: eso se va a quedar alípor lo 8 o 10 minutos, y saleesta maravilla que venga aqí.vamos a armar estos platicos.aí esá tu taquito con tusacompañantes que tienen alípicaditos.cebolla, piña, cilantro.queía hablarles de la otraopcón, las berenjenas, sinoencontramos esa carne parahacerla milanesa, una milanesapollo o carne.tenemos ás o menos estetamaño, como si fuera un