¿Emprender un negocio en plena pandemia? Esta mujer se atrevió con la receta de pollo venezolano de su madre

historia de una guerreravaliente, sin miedo en tiemposde pandemia.♪♪♪desde febrero pasado maíaángel rodíguez no haía podidovender ninguna propiedad.maía: saía que algo teía quehacer.todo se vino abajo.maía antonieta:estaba sintrabajo. vio como la crisis setermió con el dinero, sueños ytrabajos de miles.maía: los edificios teían sucáusula. no te permiían ir.era imposible.maía antonieta:pero no sederrumó, siempre tuvo en mentea su madre. una española muytrabajadora que la écada delos 50 emigro a venezuela dondecon los años foró su familiade cuatro hijos.maía:ella me dabaánimos.maía antonieta:en la écadade los 80 comenó a venderpollo frito con su propiareceta y que ápidamente sehizo popular. lo bautió comopollo graduado. nacó muy cercade la universidad.eléxito del sabor hizo queabriera 11 sucursales en lamisma ciudad y que despés lollevaran conéxito a caracas.marica: mi madre es un todomaía: mi madre es un todo. esmi ejemplo a seguir.maía antonieta:en losrestaurante era cajera ysecretaria. aí conocó aeugenio que se caó a finalesdel 90 y emigó a miami huyendode la violencia de su pís.maía:el supuesto del ía íaera latente. eso í me dabamiedo. faltarle a mis hijos medaba mucho miedo.maía antonieta:al principiode los años 20 se le ocurrópensando en algo que teía lamadre tan lejos.maía:mi hermana estaba aqíporque no pudo regresar avenezuela. yo le dije de poderhacerlo.maía antonieta:junto con suhermana un domingo de marzopasado hicieron la prueba. elpollo graduado para venderlo asus amistades. pensaron quedespachaían 10órdenes. parasu gran sorpresa vendó 95.maía: entonces, yo dije queera ahora. empeé a llamar unpar de amigas. le dije queestaba siendo el producto,vinieron, se lo llevaron. esaspersonas lo iban poniendo enlas redes y aí la gente se ibaenterando. a medida que unapersona lo coía se enteraba.el teéfono no dejaba de sonar.maía antonieta:hacerlo encaso poían en riesgo de que lamultaran y decidó poner elpropio negocio. la pregunta eraónde y con qé.cualquier venta comercial porlo ínimo es de tres años.maía: yo deía ómo firmar uncontrato de tres años.obviamente, no poía, no poía.la pandemia un ía buscando eninternet encuentro esta cocinaen el doral.yo digo que haía que ir.maía antonieta: llegaron estesitio donde otro venezolano,sabiendo las necesidades, delos que no tienen para montareste negocio, abró esta cocinadonde renta sus espacios. maíale dijo que no teía parafirmar un contrato ni siquierade seis meses. le pidó un mesa prueba.su enería era una cosa quese contagiada. yo dije vamos ahacerlo. vamos ayudarnosmutuamente. nosotros tambénsomos un negocio pequeño quearranó en marzo.dijimos de echar para adelante.maía antonieta:con el empuóndel joven y con la receta de lamadre, pronto el mes aprébaseconvirtó en una membreía deseis meses. la nostalgia delvenezolano exiliado que añorabaque el sabor irrepetible laestaba impulsando.yo deía que no estabanabiertos hoy, pero que yo ledeía. en verdad se volvó algomuy especial.maía antonieta: pronto lasórdenes comenzaron a llegar porwhatsapp. la familia en plenocomenó a trabajar. los hijostoman los pedidos y entreganlasórdenes. eugenio el esposo,aurora y maíaángel seencargan del resto.maía: la gente llamaba a miscelulares.yo no lo poía creer. dios ío.maía antonieta:pasaron laprueba del sabor. el pollopreparado como en su tierracrujiente con la salsa recetasecreta fueron la carta detriunfo.nos han escrito desde losángeles pidiendo si le podemosenviar el pollo congelado.no se puede, por supuesto, perohan venido de orlando y nos vanllamando.nos dicen que ya falta una horapara llegar.maía antonieta:las historiasque a diario escucha maía leda fuerzas para continuar.maía:hubo un muchacho quesaía de la cínica que haíanacido su hijo y que le queíallevar de regalo a su esposa.él deía que no era devenezuela, pero dice que suesposa loúnico que haía eraextrañar ese pollo.maía antonietaéste clientele se hablo desde el avón quelleó en miami.les pregunó el precio y queestaba aterrizando desde dallasólo para comer pollo graduado.maía: el pollo graduado, pollosabroso.ellos tocan en un puntoemotivo desde el principio.hay gente que recuerda cuandocoía con su abueléste pollo,esé saón que era muy devenezuela para ellos.maía antonieta:en no tenermiedo al miedo en tiempo depandemia dieron a maíaángelel poder deben ser elproóstico fatalista.maía:no tuve miedo.siempre tuve esa corazonada,esa certezade que es ahora. enla vida hay que serperseverante. me ha costadomucho estar aqí. cuando lleguea estados unidos dije que yoteía que seguir adelante.teía que luchar por elbienestar de mis hijos. dije loque venga y aí paso.aqí estamos.maía antonieta: es segura que