A Casper Smart le tocó probar un sándwich de 'Carnitas con tequila y limón' (con un toque de picante)

[habla en ingés]lorena: nosotros debemosempezar a cocinar. a medida quevayamos cocinando te vamoshacer unas preguntas.[habla en ingés]lorena: fanástico. lo primeroque vamos hacer es unashamburguesas de puerco. ustedesno saben algo pero casper esáen sus clases de español.[habla en ingés][habla en ingés][risas]yisus: tiene muchas maestrasdice no ólo una.[habla en ingés]lorena: normalmente lo usamosen la parte norte desudaérica, es la base de casitodos los sofritos.[habla en ingés][habla en ingés][habla en ingés]lorena: tienes los jalapeñoscomen cilantro, perejil.la paprika le va a dar como untono ahumado.[habla en ingés]lorena: vas a tener lo que seíquido. tenemos el sofrito contodos los vegetales, le vamosañadir caldo de carne o depollo. en este caso va a ser decarne.[habla en ingés]yisus: dice que aguanta elpicante.lorena: entonces lo que hacemoses terminar lo que es elmarinado íquido donde se va acocinar.una de las cosas ásimportantes es el corte delcerdo. tiene que ser del elhombro del cerdo que tiene queser mucha grasa por dentro, vaa permitir que la carne sesuaíce.baja temperatura por un largoperiodo de tiempo.[habla en ingés]lorena: tienes un poquito delión, tequila y cilantro. unavez que rompa el hervor, lovamos a rebajar a fuego lento,lo tapamos y nos olvidamos deél por aproximadamente dos otres horas.[habla en ingés]lorena: otra cosa que ustedespueden hacer si no lo quierencocinar en la cocina se lopueden llevar al horno, 300grados, 280 unas dos horas ymedia o tres horas .autoáticamente, la carne va aempezar como a romper, va aempezar a deshacerse.te va a quedar en la loma delcilantro con el tequila con ellión.[habla en ingés]lorena: que acostumbra vas ausar un poco de español en casa?[habla en ingés]lorena: un poco mezclado.lo bueno es que lo puedes usaren sandwiches, tacos.quiero que lo hagas para que losientas.puedes empezar a romperlo.quiero que lo empieces aromper.tambén con unos tenedores.yisus: perfecto.mientras ás tiempo se le da aesa coccón, ás ácil va a serde deshacerla, la idees queabsorba. una vez que actor unpoco ás desde jugo, una vezque esán separados.lorena: aqí realmente lecolocamos un poco de sal ypimienta para sazonarlo. alfinal porque ya sabes cál esel sabor, ya redujimos elíquido. el íquido se reduce ypácticamente lo absorbe lacarne.[habla en ingés][risas]yisus: le preguntaba que sicoía este tipo de comida anteso despés del show, dice queseía para despés porque esmuy pesado.vamos a hacer una ensalada concasper.[habla en ingés]lorena: exacto.aqí tenemos lo que es la basedel aderezo simple, mayonesa yyogur griego, un poco demostaza, jugo de lión, sal ypimienta.lo que tenemos en esterecipiente, tenemos repolloverde y morado, zanahoria conestos tres aguanta bien.yisus: entonces voy a mezclaraqí la mayonesa con el yogur,el ajo.[habla en ingés]lorena: has escuchado antes delpan hawaiano?son perfectos para hacersandwiches pequeños.tienes el cilantro, el lión.éste pan lo pueden tostar o no.recuerden bien lavadas lasmanos.comenzamos aqí, tenemos unpocoyisus: adelantadolorena: tenemos todos losvegetales picados. lo unimoscon ese aderezo. comenzamos[habla en ingés]yisus: la buena parte de estareceta es que mientras se hacela primera fase del cerdo,puede ir bailando.[risas]lorena: eso, una bailada.[risas][habla en ingés]lorena: esá mechado.aqí tenemos los sandwiches.alí tienes para que le vayascolocando un poco de la carne.esto sandwiches son perfectospara cuando hagan un buenejercicio.yisus:él deía que despés.lorena: aí va.[habla en ingés]lorena: nosotros seguimos concasper ahora le vamos a