Para esos días en que un buen plato caliente nos devuelve el alma al cuerpo nada más indicado que este riquísimo conejo con arroz caldoso. A mí me encanta la carne de conejo, me resulta más sabrosa que la del pollo. En cuanto al arroz, existen muchas variedades, para este plato debemos utilizar un arroz de grano largo; el carnaroli, por ejemplo, es fácil de conseguir.