Características del vino Marsala
¿Quieres probar uno de los mejores vinos italianos? ¿Te gustan los vinos fortificados? Hoy te diremos cuáles son las características del vino Marsala, que esperamos te ayude a decidir a la hora de seleccionar un vino fortificado.
Cómo se elabora el vino Marsala
Marsala es una ciudad italiana famosa por su belleza natural, riqueza cultural y sus prestigiosos vinos. Ubicada en la región de Sicilia, esta zona se ha dedicado durante siglos a la producción vitícola, logrando vinos únicos, que sólo se pueden obtener en esta región debido sus características ambientales, una de las razones por las que se les otorgó la Denominación de Origen Protegida desde el año 1969.
Las variedades de uvas utilizadas en la producción de los vinos Marsala Ambra y Oro son las uvas blancas Grillo, la Catarrato y la Inzolia y para la variedad Rubino se utilizan uvas tintas como la Nero d’Avola y la Pignatello.
Todo el proceso de elaboración y principalmente el de fortificación de los vinos Marsala se realiza bajo estrictos controles, garantizando la calidad del vino de acuerdo a las especificaciones de la Denominación de Origen.
Clasificación de los vinos Marsala
Como fruto de la elaboración, conservación y envejecimiento, los vinos Marsala tienen diferentes clasificaciones que van desde el Marsala Fine que sólo ha sido envejecido durante un año hasta el Marsala Stravecchio que ha pasado un tiempo mínimo de añejamiento de 10 años en barricas de roble.
- Los vinos Marsala comúnmente se clasifican por su edad aunque también existe una clasificación por su color. Por su color puede ser Ambra (Ámbar), Oro o Rubino (Rubí).
- Los vinos Marsala pueden ser Dolce (Dulce), Semi Secco y Secco de acuerdo a la cantidad de azúcar residual que posean.
Por qué y para qué un vino Marsala
Como una curiosidad te contaré que en los Estados Unidos, entre los años 1920 y 1933, estuvo prohibida la venta de bebidas alcohólicas por la conocida Ley Seca pero el vino marsala la burlaba, ya que era visto como medicinal.
Los vinos fortificados Marsala son muy conocidos a nivel internacional, con decenas de miles de botellas exportadas cada año. Son muchas las recetas de platos italianos que lo tienen entre sus ingredientes ya que es utilizado frecuentemente en la cocina por el delicioso sabor que aporta.
Y si hablamos de maridajes perfectos, para acompañar una copa de vino Marsala nada mejor que un queso Gorgonzola o un Roquefort. ¿No crees?