Receta de bocaditos de pollo envueltos en bacon y más: ideas sencillas para salir del apuro
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Pollo al limón, envuelto en tocino o al horno con papas: las recetas de pollo nunca son suficientes. Esta es una carne magra, nutritiva y muy fácilmente accesible, que parece creada como para sacarnos de todos los apuros.
Empieza por ver las recetas del video y después presta atención a los principales errores que cometemos con el pollo para que puedas evitarlos.
Pollo Teriyaki con fideos
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
330 g de pechuga de pollo en rodajas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picado
- 2 tazas de agua
- 160 g de fideos de arroz
- 1 taza de brócoli
- 95 g de pimentón rojo
- 1 taza de zanahoria
- ½ taza de salsa de soya
- ¼ taza de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de siracha
- 1 cucharada de maicena diluida en agua
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- 3 cucharadas de cebollín
Bocaditos de pollo envueltos en bacon
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo
- 250 g de bacon
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- ½ taza de azúcar morena
Pastel cremoso de pollo
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 10 g de ajo picado
- 300 g de tomate picado
- 200 g de pimentón picado
- una pizca de pimienta
- una pizca de sal
- 250 g de pechuga de pollo cocida
- 2 tazas de leche
- 4 huevos
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de queso crema
- 250 g de cebolla caramelizada
Errores al cocinar pollo
Lo cocinas mucho
El pollo crudo es agradable y perjudicial para la salud. Por eso mismo, muchas veces cometemos el error de cocinarlo más de lo debido.
Para evitarlo, remoja el pollo en una mezcla de hierbas como el tomillo o la salvia, limón y sal durante un par de horas para evitar que el pollo se reseque.
Si lo cocinas entero, otra opción es colocar en su interior una manzana en trozos o una cebolla cortada, pequeñas hojas de laurel y de romero. De esta forma, evitarás que la carne se reseque gracias a que la preparación del interior liberará lentamente la humedad y el sabor.
Saturas la sartén o la olla al cocinar
Esto impide que la carne se cocine de forma uniforme. En este caso, tienes dos soluciones: buscar una olla o sartén más amplia o cocinar por partes.
No dejas que se termine de cocinar
El pollo tiene sus tiempos. Muchas veces, por el apuro que tenemos de comer, cometemos el error de cortarlo ni bien lo retiramos del horno y los líquidos de la cocción no terminan de distribuirse por toda la carne. Esto provoca que la carne no esté perfectamente cocida al momento de comer.
Para solucionarlo, espera unos 5 minutos después de retirarlo del horno antes de cortarlo.
Mueves el pollo por la sartén sin detenerte
El temor de quemar la comida nos lleva a mover el pollo constantemente en la sartén. Sin embargo, lo ideal es dejar que se cocine de un lado por unos 5 minutos y darlo vuelta para dejar que se termine de cocinar. La paciencia es clave, como recomienda Eat This.