Quiche al horno de patatas y hongos
Siempre es bueno tener a mano recetas prácticas en las que podamos usar los ingredientes que tengamos en casa. Este quiche al horno de papa y hongos tiene el estilo de una fritatta con huevos, pero lo bueno es que puedes usarlo como receta base para realizar preparaciones similares, intercambiando los ingredientes por los que tengas a mano y por los que a ti y a tu familia más les gusten.
Puedes usar en lugar de hongos, hojas verdes; en lugar de pimiento verde, pimiento rojo o tomate en cubitos; en lugar de salchicha, jamón o tocino... La versatilidad es tan grande como tú la imagines. ¡Vamos al paso a paso!
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1/2 taza de leche
- 3 tazas de papas o patatas cortadas en cubos
- 6 salchichas
- 1 taza de hongos portobello (u otros), picados
- 1/4 taza de pimiento verde o rojo, picado finamente
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada. Rebanar las salchichas y los vegetales en trocitos pequeños y reservar.
Batir la leche y los huevos en un bowl mediano, y agregar las patatas en cubitos. Salar.
Verter 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear los pimientos, hongos y salchichas.
Combinar los ingredientes salteados con la mezcla de patatas y huevos. Agregar el queso rallado.
Aceitar con rocío vegetal una cazuela cuadrada o rectangular para horno y verter toda la preparación en ella. Condimentar con pimienta por encima y llevar al horno durante 40 minutos.
Dejar enfriar 15 minutos antes de cortar y servir.
No te pierdas esta receta, y prueba usarla con diferentes combinaciones de ingredientes para obtener resultados deliciosos y variados.
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