Receta de pastel de chocolate y avellanas
La pastelería nos permite disfrutar de grandes placeres. Sólo es cuestión de elegir una preparación entra una inmensa variedad inmensa de tortas y pasteles.
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Ingredientes:
Para el pastel:
- 300 gramos de azúcar morena
- 240 gramos de harina
- 130 gramos de mantequilla sin sal, cortada en pedazos
- 240 ml de crema doble
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 200-230 gramos de avellanas tostadas
Para el ganache de chocolate:
- 200 gramos de chocolate picado en trozos pequeños
- 250 ml de nata para montar
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde para torta de 23cm. En un procesador de alimentos, combina el azúcar, la harina y la mantequilla. Continua procesando hasta que la mezcla parezca pan rallado.
Esparce un tercio de esta mezcla en el fondo del molde. En un recipiente separado mezcla la crema, los huevos y el polvo para hornear.
Incorpora en la harina y revuelve hasta que quede todo bien mezclado. Vierte en el molde y cubre con ¾ de la mezcla de avellanas tostadas.
Hornea durante 40-50 minutos o hasta que insertes un pincho en la parte media de la torta y salga limpio.
Mientras que la torta se enfría haz el ganache. Calienta la crema en una cacerola hasta que comience a hervir.
Retira del fuego y vierte sobre el chocolate picado. Deja que se enfríe un poco y vierte sobre el pastel. Cubre con el resto de las avellanas. Sirve.