Receta de la pasta puttanesca
Una de las ventajas de las pastas secas, además de su rápida cocción, es que puedes variar los ingredientes para prepararlas y de esta manera degustar diferentes platos.
Prepara la receta de la pasta puttanesca que encontrarás a continuación como una alternativa diferente para preparar spaghetti.
Los ingredientes de este plato no son costosos y tal vez tengas varios de ellos en casa. Si no tienes spaghetti, puedes usar otro tipo de pasta seca, como fettuccini o mostacholes. La salsa es en realidad la que le da su sabor característico a este plato.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (cortados en rodajas finas)
- 6 anchoas en aceite (escurridas y picadas)
- 2 cucharadas de alcaparras saladas (lavadas)
- 150 gde aceitunas negras (cortadas por la mitad si son muy grandes)
- 1 chile rojo largo (sin semillas y picado)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 400 gde tomates en conserva (picados)
- 400 gde espaguetis (pasta seca)
- 1 taza de hojas de perejil de hoja plana (picado)
Preparación:
Para comenzar, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y cocine durante 1 minuto, revolviendo de vez en cuando, hasta que sientas un agradable olor. Añade las anchoas, alcaparras, aceitunas negras y el chile fresco y en polvo. Cocina durante 2 a 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega el orégano y el tomate en conserva picado, y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que la mezcla espese.
Mientras, cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal en una olla, siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, escurre la pasta y vuelve a dejarla en la olla.
Agrega el perejil picado a la salsa, revuelve y retira del fuego. Vierte la salsa sobre el spaghetti y revuelve para mezclar bien. A continuación, coloca la pasta con salsa en los platos y sírvela a tus invitados.
El spaghetti a la puttanesca es un plato muy popular en Italia. Se cree que este se originó en Nápoles, donde antiguamente se solía preparar en los burdeles tanto para las trabajadoras como para sus clientes, y a eso se debería su nombre.
Hoy día, este sencillo plato es muy conocido y se sirve en restaurantes de todo el mundo. Si te gustan las pastas y quieres organizar una comida con amigos, prepara esta exquisita receta de la pasta puttanesca