Pilaf de arroz con hongos y avellanas
Las preparaciones de arroz pilaf, donde los granos de arroz se cocinan de modo que quedan sueltos y secos -a diferencia de los risottos - son un modo favorito de muchas personas para preparar el arroz. Para ellos hoy traemos una deliciosa y muy nutritiva receta: un pilaf de arroz con hongos y avellanas, muy saludable y lleno de proteínas, de preparación sencilla y rápida.
Ingredientes:
- ¼ taza de mantequilla
- ½ taza de arroz de grano largo
- ¼ taza de pasta orzo
- ½ taza de hongos frescos rebanados
- ½ taza de cebolla picada
- ¼ taza de apio picado
- 2 tazas de caldo de gallina
- 2 cucharadas de perejil fresco
- ¼ cucharadita de mejorana seca
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de avellanas tostadas y picadas
Preparación:
Coloca una sartén grande sobre fuego medio. Derrite la mantequilla y saltea el arroz, pasta orzo, hongos, cebolla y apio. Revuelve constantemente hasta que el arroz está levemente dorado.
Agrega el caldo, perejil, mejorana, pimienta y avellanas. Lleva a hervor y luego baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos.
Retira del fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir.
¡Una delicia que ya está pronta para colocar en la mesa!
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