Fresca tarta de cerezas
Una vez más, las excusas de que no tienes experiencia en la cocina, no te servirán de nada. Y es que en esta ocasión te contamos como preparar una liviana y fresca tarta de cerezas muy sencilla. Es perfecta para aquellos que recién se suman al mundo de la gastronomía y seguro dejarás a toda la familia contenta con tan rico postre.
Ingredientes:
9 galletas simples dulces
1 taza de azúcar y 2 cdas a parte
6 cdas de manteca sin sal a temperatura ambiente
6 onzas de queso crema a temperatura ambiente
1/2 cdita de extracto de vainilla puro
3/4 taza de crema
1 libra de cerezas dulces frescas deshuesadas y cortadas a la mitad
1 cda de mermelada de frambuesa sin semillas
Preparación:
Precalienta el horno a 350º F. En la procesadora de alimentos coloca las galletas y 2 cdas de azúcar. Enciende hasta que quede finamente todo molido. Añade la manteca y vuelve a encender hasta que todo se una. Pasa la mezcla a una tartera redonda con fondo desmontable. Cubre toda la superficie presionando la mezcla con los dedos. Lleva al horno hasta que dore, unos 10 minutos. Retíra y deja enfriar sobre una rejilla.
Mientras se cocina la tarta, en un bol grande, bate el queso crema, la vainilla y 1/4 taza de azúcar con batidor eléctrico hasta que quede bien espumoso. Añade la crema poco a poco y baste hasta poder formar picos al levantar el batidor. Vierte la mezcla sobre la torta ya horneada. Agrega por arriba las cerezas cortadas.
En una cacerola pequeña combina la mermelada y una cda de agua, lleva a fuego bajo hasta que quede bien líquida, aproximadamente 2 minutos. Retíra la mezcla del fuego y pincela la tarta. Lleva al congelador por media hora y luego sirve. Rinde 8 porciones.