Deliciosa torta de toronja
A veces queremos desayunar algo especial. Para esos días te invito a preparar esta deliciosa torta de toronja que será el deleite de todos en casa. Puedes escoger cualquier tipo de toronja pues este cítrico le da un sabor muy agradable los dulces. Para luego es tarde, ¡comencemos!
Ingredientes:
Para la torta
- ¾ taza de yogurt
- 1 taza de azúcar granulada
- Corteza de 1 ½ toronja
- 3 huevos
- 1 ½ taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de aceite de canola
- ¼ taza de azúcar glasé (opcional)
- 8-12 cerezas (opcional)
Para el sirope de toronja
- ¼ taza de jugo fresco de toronja
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Para el glaseado de toronja
- 1/3 taza de azúcar glasé
- 2-3 cucharadas de jugo fresco de toronja
Preparación:
Torta
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde de 20 cm y luego enharínalo ligeramente.
En un tazón mediano combina la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón más pequeño combina el azúcar y la corteza de toronja.
Ahora toma un tazón grande y mezcla el yogurt con el azúcar y la corteza. Incorpórale los huevos batiendo hasta que se vuelva uniforme. Agrega la vainilla.
Combina esta mezcla con los ingredientes secos y remueve todo bien. Añádele el aceite y continúa removiendo. Vierte esta masa en el molde y hornea por 25-30 minutos hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
Retira del horno y pon a refrescar en una rejilla durante 20 minutos. Es hora de desmoldar la torta y colocarla en una bandeja.
Sirope de toronja
En una cacerola pequeña coloca el jugo de toronja y el azúcar. Remueve a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva.
Glaseado de toronja
Mezcla el azúcar y el jugo de toronja hasta obtener la consistencia deseada. Añade más jugo si el glaseado es muy espeso o más azúcar si está muy ligero.
Cuando la torta esté fría, abre agujeritos en su parte superior. Vierte el sirope de toronja por encima de estos hoyitos y deja que se absorban.
Cubre la torta con el glaseado. Si lo deseas, espolvoréala con azúcar glasé y adorna finalmente con las cerezas.
Esta torta de toronja hará que todos se deleiten en el desayuno de la familia. ¡Buen provecho y muy buenos días!