Cómo preparar un julepe de menta perfecto

El julepe de menta es un integrante que nunca falta en cualquier lista de tragos clásicos. A base de menta, hielo y bourbon, es un trago refrescante, fuerte y muy aromático típico del sur norteamericano. Existen muchas versiones de su preparación, ¿conoces la indicada?

Como suele ocurrir en la coctelería, es muy común que a partir de los tragos clásicos se creen variantes que incluyan otros ingredientes que tengan menor contenido alcohólico o que bien arruinen por completo el trago.

Con el julepe pasa lo mismo que con el Perro salado o Salty dog y su prepraración, un trago clásico que con el paso del tiempo ha sufrido muchas variantes. Para que no te pase esto y porque a un clásico hay que respetarlo, hoy en ElGranCatador queremos enseñarte cómo preparar un julepe de menta perfecto.

Cóctel julepe de menta (Mint Julep)

El julepe de menta es un cóctel con mucha historia y tradición, típico del estado norteamericano de Kentucky. Si bien su verdadero origen es algo turbio, muchos coinciden en este hecho.

El primer registro que se tiene sobre este trago es en un libro londinense que data del año 1803. En él se describe a este trago como un cóctel dulce y fresco de carácter espiritoso a base de menta, pero no se aclara de qué clase de espíritu se trataba.

Con el paso de los años, el julepe de menta se consagró como un trago típico de Kentucky. Su nombre se debe a que por supuesto se prepara con una buena cantidad de menta. En cuanto al término “julepe”, este fue utilizado durante muchos años para referirse a una bebida dulce.

¿Cómo preparar el julepe de menta perfecto?

Existen algo de controversia sobre dos aspectos fundamentales de este trago. Algunos sostienen que debe prepararse con ginebra, y aunque con el paso del tiempo esta idea se descartó dando paso al bourbon y algunos de sus derivados, aún hay quienes continúan con esta idea.

La otra cuestión se refiere a la menta y en cómo se usa en el trago. Hay quienes sostienen que las hojas de menta deben machacarse hasta casi desintegrarlas, otros que no solo hay que machacarlas sino que además cortarlas en pequeños trozos (de forma similar al mojito) y por último hay quienes sostienen que las hojas simplemente se deben exprimir, apretándolas con delicadeza para que liberen su esencia, sabor y aroma en el trago.

Lo cierto es que para preparar un julepe de menta perfecto se debe utilizar bourbon (en lo posible de Kentucky) y las hojas de menta se deben utilizar de la última forma. Veamos a continuación cómo se hace adecuadamente y que cosas se necesitan.

Julepe de menta

Ingredientes

• 3 oz de bourbon (se recomienda Eva Williams o Maker's Mark, bourbon de Kentucky)
• 1 oz de almíbar o jarabe simple de azúcar (lo mejor es siempre prepararlo tú mismo)
• De 10 o 12 hojas de menta
• Hielo machacado
• Vaso R ock glass de buen tamaño (antiguamente se utilizaban vasos de acero inoxidable)

Preparación

vaso de tipo Rock glassun verdadero julepe de menta

Muy fácil, ¿verdad? ¿Qué receta conoces tú?