Nuevas propiedades del vino tinto para la salud
Mucho se habla de lo saludable que resulta el beber una copa de vino durante las comidas, sobre todo, suele ser algo que recomiendan los cardiólogos y de lo que siempre se escucha hablar a las personas mayores. Los invito a conocer las nuevas propiedades del vino tinto para la salud, halladas por un grupo de cientìficos.
El hallazgo que no ha sido buscado, viene por parte de científicos de la Universidad de campus Okanagan de la Columbia Británica en Canadá , quienes han dado a conocer 23 moléculas muy saludables contenidas en el vino tinto que, según parece, contribuirán con la medicina en un futuro próximo, quizá formando parte de la composición de nuevos medicamentos.
Los investigadores han aislado los compuestos que conforman los extractos de vino tinto para analizarlos en profundidad e identificarlos de forma individual.
Más beneficios del vino tinto para la salud
Los químicos buscaban en el vino tinto estilbenoides, unas moléculas de benefactoras propiedades para la salud, sin embargo para su asombro, encontraron cerca de 41 sustancias stilbenoid, de las que 23 no habían sido nunca antes identificadas y ahora se las relaciona con el resveratrol, un componente que se encuentra en la piel de las uvas y que de alguna forma tiene repercusión sobre las afecciones que padece el hombre derivadas de la edad.
Así es que concluye (uno de los científicos) el profesor asociado Cédric Saucier director del laboratorio de enología, que este nuevo hallazgo en cuanto a las moléculas contenidas en el vino tinto, puede arrojar más beneficios en torno al consumo moderado de esta bebida.
Otros profesionales han colaborado formando parte de este descubrimiento, los cuales pertenecen a la rama de investigadores de la Universidad de Australia de Adelaide y UBC estudiante graduado Ryan Moss.
Tomar vino con moderación sigue siendo bueno para la salud. ¿Qué vino tinto es el que prefieres?