Bol de buda: una opción tan nutritiva como colorida para cuidar tu peso
Es la comida favorita de Instagram y una gran manera de obtener todos los nutrientes que necesitamos. Los bols de Buda son una tendencia gastronómica que puede inspirarnos a todos a comer bien sin sacrificar sabores y sin lastimar la billetera. Además, se ven muy lindos y coloridos.
«Es una comida nutritiva que consiste solamente en pequeños bocados de muchas cosas», explicó Alexandra Lein, una bloguera de comida y fanática de estos platos. La idea detrás del concepto es generar una alimentación consciente y balanceada. Los elementos se añaden en orden para lograr un plato que es tan lindo como nutritivo:
- hojas verdes (lechuga, rúcula, espinaca)
- cereales (arroz, quinoa y otros) o almidón (batata, maíz, entre otros)
- proteína (garbanzos, fríjoles, tofu, lentejas y muchos más)
- otros vegetales (¡las posibilidades son infinitas!)
- algo crocante (semillas de girasol o almendras, por ejemplo)
- alimento graso (aceite de oliva, un aderezo casero o aguacate).
Según Lein, mientras más colores tenga tu plato, más nutrientes recibe tu cuerpo. No necesitas seguir una receta específica para crear tu propio bol, simplemente puedes combinar tus vegetales favoritos de la forma que quieras, siempre asegurándote de que puedan darte las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita para estar saludable. Así son nuestras combinaciones favoritas:
Batata y garbanzos
Acompañado con salsa tahini para darle un toque de sabor.
Tofu y aguacate
Solo basta acompañarlo con arroz integral y rúcula para tener un plato sencillo y delicioso.
Remolacha y batata
Con muchas hojas, semillas y aderezo de tahini y cúrcuma.
Una explosión de colores
Aguacate, champignones, repollo y pimiento son las estrellas de un plato tan fotogénico como nutritivo.
¡Y hasta puedes hacerlo para el desayuno!
Para hacer este licuado verde solo necesitas: 1/2 aguacate, una banana, jugo de lima, jengibre y un poco de agua de coco. Después puedes incorporar tus frutas y semillas favoritas y ¡listo para desayunar!
No hace falta esforzarse demasiado, seguir recetas detalladas, ni ser un experto en la cocina, comer rico y sano es tan sencillo como colocar todo en un bol. No hay una manera correcta de hacer un buen bol de Buda, lo único que importa es usar ingredientes que aporten distintos nutrientes al cuerpo y combinarlos en un plato sencillo.
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