Este volcán de carne asada nos despertó el apetito a todos, especialmente a Lourdes

♪presentadora: estoy con unaúsica muy fina, ómo digo yo.o la es el chef, buenos ías.soy una mujer dominicana,pendiente, como uno no sabe.no é nada de cocina. si yopuedo aprender, nadie puededecir que no tiene excusa.vamos a hacer hoy, seún miquerido chef un volán de carneasada.chef: asimismo, lo ásimportante.es la forma en que lopresentamos.tiene una base de papas fritasque se le pone a la carneasada, bien marinada.un volán de sabor.es sencillo, el fin de semanamuchas veces comemos carne,sino hacemos a la parrilla,entonces un barbecue en casa.la idea es usar esosingredientes, tenemos cilantro,jugo de naranja, jugo de lión,queso.son ingredientes accesibles.al marinar la carne, vamos aagarrar falda y vamos a ponerlos ingredientes como jugo denaranja media taza, jugo delión.presentadora: naranja y lión.chef: ambos. ajo bien picado.abajo tenemos cucharaditaspara que vayas mezclando.vamos a mezclar la carne ahoraque echemos los ingredientes.ore gano fresco, comino.vamos mezclando todo esto y eslo que va a ser la carne.lo dejamos 20 minutos, comotenemos el tiempo limitado.estos lo que ás lleva tiempo,marinar la carne.dejarla en este jugo unos 20minutos y todo lo va a absorberla falda.tiene una textura muy abierta yeso ayuda a que absorba todoeste jugo.hay carnes un poco ásselladas, un poco ás abiertas.por eso usamos la falda.20 minutos aá, luego lollevamos al sarén.no lo vamos a poner del todo,porque nos va a llevar un pocode tiempo.mira ómo vas quedando estacarne, despés de que lleva untiempo aqí.la sacamos, la picamos, laponemos un meme unos minutosás.la coccón es ápida,lo quelleva tiempo es marinar elbistec.presentadora: la pones entera,ómo haces.chef: la ponemos cinco minutospara que selle, la sacamos y lovamos a picar en cuadritos.la ponemos despés tres minutosás.presentadora: se le echa eljugo de aqí?chef: no hace falta, vamos aponer de lo que es saca. vamosa echar solamente la carne.tratamos de que no caiga todoese jugo de la sangre quesuelta.presentadora: es úper ácil dehacer, ya lo estoy asustada.chef: es mezclar losingredientes para el marinado yese es el gusto que le va a daral volán de carne.despés de chamos el queso,sino se derrite, lo ponemos enel microonda tres minutos.la base puede ser chips, papasfritas, arroz, pué.la idea es que maín hemos bienla carne y le echemos losingredientes.usamos salsa agria y guacamole.usamos dos aguacates con losmismos ingredientes paramarinarlo.usamos cilantro, lión yaguacate. tenemos un poco detomate y lo presentamos aímismo.aprendiste algo hoy, o estuvodiícil?presentadora: estuvo úperácil, cuando ú me hablas deque se pone la carne y arribael queso,, si no se derrite sepone en el microondas un ratito.he escuchado que es buenotapar la comida en elmicroondas para que no se pongadura.chef: se recomienda taparlaporque tambén las ondas delmicroondas son dañinos, si leda indirecto la comida.es bueno tener una tapa depástico justo para eso, paraproteger la comida y para queno se pongan duras lasprotínas.presentadora: si queremos porejemplo algo saludable, yo veoque aqí lo que se usa paracocinar los ingredientes sonmuy saludables.chef: la base es al gusto dequien quiera.de quien esé haciendo lareceta.