Deliciosa receta de hamburguesa a la quesadilla
Una receta que de solo v er la foto antoja morder el monitor del ordenador... pero para que no cometas una locura (que podría dejarte mal parada si en estos momentos estás en tu trabajo), te indicaré el paso a paso para que prepares esta maravillosa receta de hamburguesa a la quesadilla, que no te puedes perder.
Ingredientes:
Para la hamburguesa_
500 gramos de carne molida
500 gramos de carne de cerdo molida
1 huevo
¼ taza de leche
¼ taza de ketchup
1 cucharadita de mostaza
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
Migas de pan italiano
Para el pico de gallo_
4 tomates picados
½ taza de cebolla finamente picada
2 pimientas jalapeño sin semillas y picadas
2 cucharadas de pimiento verde picado
2 cucharaditas de cilantro finamente picado
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto
Para la mayonesa de cilantro_
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 diente de ajo picado
¼ cucharadita de comino
2 cucharadas de cilantro picado
1 pimienta jalapeño picada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Ingredientes adicionales_
12 tortillas de harina de maíz
Lechuga picada
Queso cheddar en rodajas
250 gramos de panceta (picada y frita hasta quedar crocante)
Preparación:
Para preparar la salsa Pico de Gallo combina los tomates, la cebolla, la pimienta jalapeño, el pimiento verde y el cilantro. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. Refrigera.
Para preparar la mayonesa de cilantro coloca en un recipiente la mayonesa, el jugo de limón, la miel, la salsa Worcestershire, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta jalapeño la sal y la pimienta. Refrigera.
Prepara las hamburguesas combinando las carnes, los huevos, la leche, el ketchup, la mostaza, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Agrega las migas de pan hasta que la mezcla deje de pegarse en el recipiente. Forma las hamburguesas, generosas. Cocina las hamburguesas de ambos lados hasta que queden doradas, cuando estén por quedar prontas, cubre cada una de ellas con queso cheddar y deja que se derrita antes de retirarlas.
Para armar las hamburguesas a la quesadilla, coloca un poco de mayonesa de cilantro sobre dos tortillas; luego coloca lechuga sobre una de ellas, panceta, una hamburguesa con queso, un poco de salsa Pico de Gallo y luego la otra tortilla. Corta al medio y sirve caliente.