Receta de mejillones rellenos

Podemos comer los mejillones crudos, recién sacados del agua, sin nada o quizás un poco de limón, pero eso no quiere decir que no se puedan usar para otras recetas o no se puedan preparar de otras maneras para comer con más sabor. Es el caso de esta maravillosa y fácil receta de mejillones rellenos, que tendrá un estilo italiano y crujiente una vez terminados. Necesitarás un horno para lograrlos y apenas otros ingredientes que posiblemente tengas en tu casa.

Ingredientes:

• 1/4 de taza de agua.
• 1 kilo de mejillones.
• 1 y 1/2 taza de pan rallado.
• 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado.
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 taza de perejil picado.
• 1/4 de cucharadita de orégano seco.
• 1/8 de cucharadita de sal.

Preparación:

Calienta tu horno a 200°C.

Pon el agua en una olla y haz que hierva. Luego agrega los mejillones y deja que se abran, luego de unos 4 minutos. Si hay alguna que no abrió, debes botarla. Saca los mejillones sin botar el agua y deja que enfríen ambas cosas.

Busca una bandeja para el horno, así como las de las galletas y acomoda los mejillones uno al lado del otro, abiertos, sin la otra mitad donde no tienen carne.

Mezcla en un envase el pan rallado, el aceite de oliva, el parmesano, los ajos picados, el perejil, el orégano y la sal.

Agrega un poco de agua de cocción sobre los mejillones y luego una cucharada de la mezcla de pan. Mete al horno por unos 5-8 minutos o hasta que estén dorados por afuera.

Sirve con limón en rodajas y bien calientes.