Crema de cebolla caramelizada

Siempre hace falta una deliciosa crema o salsa para acompañar el pan, las galletas o los abre bocas en las fiestas (o también para los invitados que van a casa). Hacer cremas que vienen en sobre y que sólo necesitan mayonesa es una terrible idea. ¿Por qué no dedicar una media hora más para hacer una deliciosa crema de cebolla caramelizada? Con esta receta dejarás a muchos preguntando que cómo la hiciste, créeme.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla sin sal.
2 cebollas picadas finamente.
250 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
1 taza de crema de leche.
2 cucharadas de cebolletas picadas.
Sal y pimienta.
Papas fritas, pan tostado, o galletas saladas.

Preparación:

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo. Pon las cebollas con 1/2 cucharadita de sal para que no se quemen. Deja cocinar lentamente y dales una vuelta ocasionalmente. Con 35 minutos será suficiente para que tomen el color y sabor que queremos.

Luego en un envase mezcla las cebollas, el queso crema, la crema de leche, las cebolletas, 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de pimienta molida y mezcla. Sirve fría o a temperatura ambiente con algo para mojar como papas fritas, pan tostado o galletas saladas.