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We traveled around the United States in search of Hispanics who have brought the flavor of their cultural roots to remote and unimagined places. Everywhere we went we found Latinos who elevated the local cuisine and boldly won over palates that are foreign to them. These Latino entrepreneurs honor their past while also seeking to conquer new lands.

Recorremos Estados Unidos en busca de hispanos que hayan llevado el sabor de nuestras raíces a lugares remotos e impensados. En todos encontramos latinos que ponen en alto nuestra cocina y con valentía conquistan paladares ajenos a ellos. Latinos que emprenden, que honran su pasado y que siempre van por más.

About 75% of Immokalee's population is Latino; agricultural workers earning an average of $1,400 per month, while the most affordable housing costs $1,500 for a mobile home in poor condition. So, each trailer is usually shared by two families, or more. After the passage of Irma, many of these homes were left uninhabitable, but for their undocumented tenants there are no other options.

Turks & Caicos fueron golpeadas en menos de dos semanas por dos huracanes: Irma y María. Las tormentas dañaron principalmente a tres de sus islas: South Caicos, Grand Turk y Salt Cay. La economía de las islas depende en casi un 90% del turismo. Por eso, los empresarios hoteleros se unieron para arreglar los destrozos cuanto antes.

La mitad de las más de 100 familias que vivían en el mismo parque de trailers que Yolanda, en Islamorada, ya abandonaron la isla. Meses después de que Irma dañara una de cada cinco casas a su paso por los Cayos de Florida, el escenario para los que se empeñan en quedarse en las modestas viviendas para gente de bajos ingresos, aún es desolador. Yolanda perdió la casa-trailer que compró con sus ahorros y su fondo de pensión. Sin una indemnización de FEMA no puede permitirse necear en sus planes de retiro, pues no le alcanza el dinero para las reparaciones y la reconstrucción.

Tras ser golpeadas por Irma y María, las Islas Vírgenes se quedaron sin electricidad. Las autoridades se han propuesto restablecer el sistema y enviaron a más de 800 electricistas de Estados Unidos para reparar la red antes de fin de año. Así trabajaban en Saint John, la menor de las Islas Vírgenes, algunos de ellos.

Una pareja de arquitectos venezolanos de San Martín que sobrevivió al huracán Irma cuenta cómo la tormenta cambiará la manera de construir. Las casas de esa isla perdieron principalmente los tejados. Por eso recomiendan usar concreto para que los techos sean resistentes al viento y los impactos.

En un estado tan frágil donde incluso el primer ministro, Roosevelt Skerrit, perdió el tejado de su casa, la familia Challenger cuenta cómo es su día a día después de que el huracán María arrasara Dominica.

Preguntamos a ocho sobrevivientes de los huracanes Irma y María en el Caribe y Florida qué es el cambio climático para ellos y si creen que ha afectado en algo al incremento de la potencia de los huracanes este 2017. Mira sus respuestas.

“Esa tormenta era como un monstruo”, dice Arthur Nibbs, ministro de Antigua y Barbuda, al recordar el paso por la isla del ciclón que en septiembre pasado dejó prácticamente en ruinas al menos el 75% de sus construcciones, incluyendo escuelas, hospitales y estaciones de policía.

Después del huracán María, en Puerto Rico solo quedó la luz del sol. Uno de los mayores retos de la reconstrucción es el restablecimiento de la infraestructura eléctrica, luego de que el ciclón dejara a 3.4 millones de puertorriqueños sin luz. Alexis Massol, un ingeniero civil poseedor del premio Goldman de medio ambiente, encontró en medio de la tragedia la oportunidad de buscar un sistema renovable de energía solar para Puerto Rico.

Relacionado con el calentamiento global, los expertos advierten del surgimiento de la gentrificación climática: el desplazamiento de los residentes de los barrios más pobres de Miami, que también son los que están a mayor altura sobre el nivel del mar. Se prevé que el fenómeno reconfigure la costa del sur de Florida y transforme el mercado inmobiliar

Tras el paso de los huracanes Irma y María por Puerto Rico, casi 3000 voluntarios se sumaron al desafío de limpiar y reactivar la UPR, la única universidad pública del país.

Mila de Mier, una agente inmobiliaria de Key West, comenzó a recibir mensajes de inversores interesados en comprar propiedades destruidas en los Cayos una semana antes de la llegada del huracán Irma. Escucha su testimonio y mira los mensajes que le mandaron en este video.

El 75% de la población de Immokalee es latina, trabajadores agrícolas que ganan en promedio $1400 al mes, en tanto que las viviendas más asequibles ($1500) de la zona son tráilers en malas condiciones, por lo que suelen vivir más de dos familias en cada tráiler. Tras el paso de Irma, muchas de esas casas quedaron inhabitables, pero para sus inquilinos sin documentos no hay más opciones. Irma también terminó con las cosechas, así que en el futuro próximo, tampoco tendrán trabajo.

El paso del ciclón más potente que haya tocado la isla caribeña redujo la cosecha de café de Roberto Atienza a un triste 15%. “La de este año será peor que todas”, comenta luego de recordar que de la última buena cosecha ya pasaron 5 años. Resignado a empezar de nuevo, calcula que a la Hacienda San Pedro le llevará al menos 10 años volver a la normalidad. Pero el nefasto huracán también le dejó algo positivo: “Nunca había visto a tanta gente tan dispuesta a ayudar a otros”, dice y agrega que la lección les servirá para empezar a valorar las cosas que son verdaderamente necesarias.