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El orujo se puede beber solo o combinar con otras bebidas o ingredientes como por ejemplo con hierbas para crear un orujo de hierbas, o con miel, para un rico y untuoso orujo. Este tipo de bebidas pueden ser preparadas por nosotros mismos. Por esto es que hoy les propongo hacer un delicioso orujo de miel casero.

Probablemente la uva moscatel no sea considerada como uno de los grandes clásicos a comparación de Cabernet Sauvignon pero, sin lugar a dudas, cuenta con una historia mucho más antigua y tradicional que muchas variedades de uva. En esta nueva oportunidad, la idea es conocer algunas características del vino moscatel, ya que es una distintiva variedad de uva que brinda un producto con un marcado sabor y olor a uvas.

El proceso biológico del vino se refiere a la fermentación natural del mosto uvas para obtener vino. En este proceso se necesitan dos cosas, levadura y azúcar; y se origina cuando esta última es consumida por la levadura que convierte aproximadamente la mitad en alcohol y lo restante en dióxido de carbono (conocida como carbonatación).

¿Nunca se han preguntado por qué el clarete es una bebida tan desprestigiada? Si se habla de vinos de calidad, uno siempre piensa en el vino tinto, muy atrás piensa en el vino blanco, y si piensa en el rosado ya es de sospechar. Pero del clarete, ni se habla.

El momento óptimo de vendimia es crucial para la elaboración de los grandes vinos.