Pollo en salsa de maple y mostaza

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Pollo en salsa de maple y mostaza

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 cdas de mantequilla sin sal
• 2 cditas de ajo finamente picado
• 1/3 de taza de caldo de pollo
• 3 cdas de jarabe de maple
• 2 cdas de mostaza
• Perejil finamente picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazonar las pechugas previamente aplastadas con sal y pimienta por ambos lados.
2. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y las pechugas. Cocina y sella durante 7-8 minutos por lado, luego retira del sartén y reserva.
3. Añade mantequilla al mismo sartén donde cocinaste las pechugas y baja el fuego. Saltea el ajo durante unos segundos sin dejarlo quemar y luego incorpora el caldo de pollo, la mostaza y el jarabe de maple. Revuelve bien y deja reducir por 1-2 minutos.
4. Incorpora las pechugas a la mezcla y cubre bien. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego bajo para que los sabores se incorporen.
5. Sirve acompañado de arroz o papas y espolvorea por encima perejil.
6. Incorporar el caldo de pollo, el sirope de maple y la mostaza.
7. Dejar reducir por dos minutos y devolver el pollo a la sartén. Cocinar por un minuto más.
8. Servir y espolvorear por encima el romero, perejil o tomillo.