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Snacks Delicioso

Croquetas de papa con queso y tocino

Esta receta es ideal para un evento deportivo, una reunión con amigos o, la verdad sea dicha, cualquier fin de semana.
12 Jun 2018 – 05:16 PM EDT
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Porciones: 15
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1 libra de papa russet
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 6 tiras de tocineta
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 huevos batidos
  • pan rallado
  • 3 tazas de aceite de canola o girasol

Preparación:

  1. Pela las papas y cocínalas por 20 minutos a fuego alto en una olla llena de agua hasta que queden blandas.
  2. En un tazón, haz puré las papas, agrega sal, ajo en polvo, orégano, tomillo y pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen.
  3. Arma pequeñas bolitas con el queso cheddar. Posteriormente coge una cucharada de puré de papa, dale forma circular y aplasta. Coloca en el centro de la croqueta una bolita de queso cheddar y tocino cortado en cubitos. Repite este procedimiento hasta terminar el puré.
  4. Pasa las croquetas de papa por harina hasta cubrirlas, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado.
  5. Calienta el aceite en una cacerola, fríe las croquetas con precaución por 3 minutos hasta que estén doradas.
  6. Escurre las croquetas y quita el exceso de aceite con toallas de papel.

Tip Delicioso:
Para darle una textura extra crujiente a las croquetas puedes reemplazar el pan rallado por panko.

1 libra de papa russet

1 cucharadita de sal

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de orégano

1 cucharada de tomillo

½ cucharadita de pimienta

1 taza de queso cheddar rallado

6 tiras de tocineta

3 cucharadas de harina

2 huevos batidos

pan rallado

3 tazas de aceite de canola o girasol

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