Pancitos con harina de maíz
En L a cocina de Eli no podemos pasar muchos días sin probar una nueva receta de pan, en este caso unos pancitos con harina de maíz, son muy ricos y fáciles de preparar.
Como yo no tenía ganas de hacer bollitos estiré la masa y la corté con un cortante redondo, bueno, en realidad yo la estiré y mi pequeño chef la cortó y dispuso en una asadera enharinada, después los tapamos y dejamos crecer.
Pancitos con harina de maíz
Ingredientes:
- 4 tazas de harina
- 3/4 taza de harina de maíz (polenta)
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 taza de agua tibia
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Mantequilla extra para pintar los pancitos
Preparación:
Básicamente hay que combinar todos lo ingredientes hasta obtener una masa lisa y que dé gusto amasar, también se pueden poner todos los ingredientes adentro de la panera eléctrica y programarla en el programa de masa, eso fue lo que hice yo.
Luego de que la masa está lista hay que dejarla levar hasta que duplique su tamaño.
Se amasa nuevamente y se arman los pancitos, se pueden hacer bollitos o como hice yo estirarla y cortarla con cortantes. Así quedan todos parejitos.
Deja leudar nuevamente y hornea en horno precalentado a temperatura media hasta que comiencen a dorarse. Retira del horno y pinta con mantequilla derretida.
Ahora si, a disfrutar con los que más te guste, quedan deliciosos tanto con jamón y queso como con manteca o mermelada, y si aún están tibiecitos mucho mejor.