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Saludables Delicioso

Ensalada bowl con pollo a la plancha

Un bowl de ensalada siempre será la mejor solución para un almuerzo o cena liviano y saludable.
18 Ene 2021 – 02:34 PM EST
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Ensalada bowl con pollo a la plancha
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Porciones: 1
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de lechuga (romana, iceberg)
  • ½ aguacate
  • 1 tomate cortado en gajos
  • ½ pepino cortado en cubos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 7 oz de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 chile jalapeño o serrano toreado cortado en rebanadas
  • 1 lata de maíz amarillo
  • 1 manojo de cilantro
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Tortilla frita en tiritas al gusto

Preparación:

  1. En un sartén o parrilla caliente y a fuego medio-alto , agrega las fajitas de pollo y sazona un poco con sal, pimienta y orégano. Deja cocinar durante 6 minutos de un lado, y luego voltea para cocinar por el otro lado durante 6 minutos más. Si quieres que el pollo quede doradito, puedes dejarlo más tiempo.
  2. Para la vinagreta, agrega al triturador el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre. Tritura durante 1-2 minutos y reserva.
  3. Para servir, en un plato hondo, agrega la lechuga, el tomate, el pollo, el pepino, el maíz, el aguacate, las tiritas de tortilla frita y las rebanadas del chile.
  4. Baña con la vinagreta al gusto y disfruta.

2 tazas de lechuga (romana, iceberg)

½ aguacate

1 tomate cortado en gajos

½ pepino cortado en cubos

1 cucharada de aceite vegetal

7 oz de pechuga de pollo

1 cucharadita de orégano

Sal y pimienta al gusto

1 chile jalapeño o serrano toreado cortado en rebanadas

1 lata de maíz amarillo

1 manojo de cilantro

Jugo de ½ limón

1 cucharada de vinagre de manzana

1 taza de aceite de oliva

Tortilla frita en tiritas al gusto