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Donde comen 2 comen 3: receta de 'Tortitas de coliflor a la mexicana'

María Antonieta Collins nos presentó las tortitas de coliflor a la mexicana, un platillo nutritivo y delicioso, el cual podrás preparar con menos de 11 dólares. Sorprende a tu familia con esta receta agradable a la vista, saludable y exquisita. Por sus ingredientes también es ideal para vegetarianos.
10 Ago 2020 – 12:04 PM EDT
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INGREDIENTES:

  • 2 coliflores cocidas y cortadas en ramitos
  • 1 lata de salsa de tomate estilo español
  • 1 lata de puré de tomate de 28 oz
  • 1 cebolla cortada finamente en cuadritos pequeñísimos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3 hojas de laurel
  • 6 huevos levantados a punto de turrón
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 2 cucharadas chipotle en salsa
  • ½ taza aceite de freír
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Cocer la coliflor con sal, partiéndola cuidadosamente en ramitos. No dejar que quede suave.

Aparte, preparar el sofrito con la cebolla. Cuando se encuentre suave se añade el puré de tomate, el tomate estilo español, el ajo, el caldo de pollo en polvo, una taza de agua y el chipotle. Ponerlo a hervir hasta que sazone verificando el punto de la sal. Si le falta, añadir al gusto.

Levantar las claras de huevo a punto de turrón y después ponerle una a una las yemas. Posteriormente, sumergir en esta mezcla cada uno de los ramitos e irlos poniendo en una sartén previamente caliente con el aceite. Dorarlos de un lado y del otro.

Sacar los ramitos de coliflor y ponerlos sobre servilletas de cocina para que absorban la grasa. Después colocarlos en la salsa.

Hervirlas a fuego bajo por 15 minutos.

Servirlas acompañadas de arroz blanco.

PRECIO
2 coliflores $4.88
1 lata de salsa de tomate $0.79
1 lata de puré de tomate de 28 oz $1.98
1 cebolla $0.70
Huevos $0.98
Chipotle en salsa $1.19
Total: $10.52


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