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Donde comen 2 comen 3: receta de 'pollo ciruelón'

Comienza la semana con este delicioso, nutritivo y económico platillo al estilo de María Antonieta Collins. Esta receta, inspirada de nueva cuenta en los platillos que preparaba su abuela doña Raquel, cuesta menos de $20 y puede alimentar a toda una familia con su exquisito toque agridulce.
20 Jul 2020 – 02:51 PM EDT
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INGREDIENTES
· Pollo ciruelón
· 2 libras de pollo
· 2 latas de salsa de tomate 8 oz.
· 1 cebolla chica
· 6 dientes de ajo
· 3 rebanadas de pan frito
· 17 ciruelas pasas sin hueso
· ¼ de taza de vinagre blanco
· 1 litro de caldo de pollo
· Pimienta molida (al gusto)
· Sal (al gusto)
· 1 cda. de caldo de pollo en polvo

PRECIOS
· Pollo $10.88
· Salsa de tomate $.96
· Cebolla $.78
· Ajo $.48
· Pan frito $1
· Ciruelas pasas $3
· Vinagre blanco $1
· Caldo de pollo $1.20
· Caldo de pollo en polvo $.50
Total = $19.80

PREPARACIÓN
Se muelen los ajos con la pimienta, sal y el vinagre y con esto se adoba el pollo y se deja reposar una hora. Después se fríen las piezas hasta dorarlas.

Aparte se fríen las rebanadas de pan en aceite y se ponen a hervir las ciruelas pasas y después se muelen en la licuadora con la cebolla y el pan.

Poner en una olla un poco de aceite, sofreír la mezcla y después colocar ahí el pollo. Ponerle caldo de pollo líquido, taparlo y ponerlo a fuego medio y cuando este hirviendo bajarle el fuego y dejarlo cocer hasta que esté totalmente suave.

Se sirve con arroz blanco.


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