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Donde comen 2 comen 3: receta de 'Pastelón de papa y picadillo' por $20

En el Día Nacional de la Papa, María Antonieta Collins preparó un exquisito pastelón con picadillo muy rendidor y económico. Anota los ingredientes y anímate a prepararlo, pues seguramente será del deleite de todos en tu casa.
19 Ago 2020 – 12:38 PM EDT
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INGREDIENTES
· 5 lb. de papa cocida y machacada
· 1 lata de media crema de leche
· ½ taza de mantequilla
· 1 ½ taza de leche
· ½ taza de mayonesa
· 8 oz. De queso mozarella rallado
· 2 libras de carne molida
· ½ cebolla picada
· 1 cda. De consomé de pollo
· 2 latas de salsa de tomate
· 8 oz de aceitunas sin hueso
· 1 cdta. De ajo picado
· ½ manojo de cilantro

PRECIO
5 lb. de papa cocida y machacada $2.97
1 lata de media crema de leche 1.83
½ taza de mantequilla $1
1 ½ taza de leche $1
½ taza de mayonesa $1
8 oz. de queso mozarella rallado $1.98
2 libras de carne molida $5.90
½ cebolla picada $.70
1 cda. de consomé de pollo $.10
2 latas de salsa de tomate $.96
8 oz de aceitunas sin hueso $1.23
1 cdta. de ajo picado $.48
½ manojo de cilantro $.78
TOTAL: $20

PREPARACIÓN
Son dos guisados que se preparan. Primero cocer y después pelar y machacar las papas para hacerlas pure finamente, sin grumos. Poco a poco, mientras se revuelve, ir añadiendo la leche, mantequilla, la media crema y finalmente la mayonesa y sazonarla con sal y pimienta al gusto. El pure debe quedar consistente, no aguado y demasiado seco. Se va a usar como la masa del pastelón.

Por separado freír en su propia grasa la carne molida con la cebolla y el ajo deshaciendo los grumos y dejándola uniforme. Después mientras se revuelve añadirle la salsa de tomate, el cilantro picadito finamente, consomé en polvo, las aceitunas y probar el punto de la sal que es la sazón. Verificar si le hace falta y añadirle un poco, así como pimienta negra al gusto.

Cocer el picadillo tapado durante 25 minutos a fuego bajito. después retirarlo el fuego y quitarle el exceso de líquido.


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