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Donde comen 2 comen 3: receta de 'Desmechadas de carne en salsa'

María Antonieta Collins nos sorprendió con una exquisita receta donde la carne de res es la protagonista. Anota los ingredientes que necesitas para prepararla y sigue sus instrucciones para que puedas servir en tu mesa unas ricas tortitas de carne, capeadas y bañadas en caldillo de jitomate.
5 Ago 2020 – 12:41 PM EDT
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INGREDIENTES

  • 3 libras de falda deshebrada
  • 1 lata de salsa de tomate estilo español- 8 oz
  • 1 cebolla cortada finamente en cuadritos pequeñísimos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3 hojas de laurel
  • 6 huevos levantados a punto de turrón
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 1 bote de caldo de pollo líquido 32 oz
  • 2 cucharadas chipotle en salsa
  • ½ taza aceite de freír

PREPARACIÓN
Se cuece la carne con sal, cebolla, hojas de laurel y se desmenuza deshebrandola sin grasa.

Preparar el sofrito con la cebolla, cuando esta se encuentra suave añadirle el tomate, ajo, el caldo de pollo en polvo y el líquido, el chipotle y ponerlo a hervir hasta que sazone, verificando el punto de la sal. Si le falta, añadirlo.

Levantar las claras de huevo a punto de turrón y después ponerle una a una las yemas, añadírselas a la carne mezclándola cuidadosamente.

Con una sartén caliente y un poco del aceite, ir poniendo cucharadas de la mezcla dorándolas de un lado y del otro. Sacarlas poniéndolas sobre servilletas de cocina para que quede en ellas la grasa y colocar las desmechadas en la salsa.

Hervirlas a fuego bajo por quince minutos. Servirlas acompañadas de arroz blanco.

PRECIOS
3 libras de falda $11.87
1 lata de salsa de tomate $0.51
Hojas de laurel $1.05
6 huevos $2.67
1 bote de caldo de pollo líquido 32 oz $2.24
Chipotle en salsa $1.19
Total: $19.53

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