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Donde comen 2 comen 3: ensalada de coditos "llenadora"

Barata, llenadora y refrescante, así es la receta con la que nos sorprendió este día María Antonieta Collins. Sigue paso a paso sus instruccion para que así como lo hizo Karla Martínez, puedas prepararla en un dos por tres gastando menos de 20 dólares.
13 Jul 2020 – 02:39 PM EDT
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INGREDIENTES

  • 2 paquetes de pasta de coditos
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ cebolla picada
  • 1 cdta. De perejil picado
  • 3 cda de mayonesa
  • 3 huevos cocidos y picados
  • 4 latas de atún en agua
  • ¼ de taza de dry cranberries (mac me pidio dejarlo en ingles)
  • 1 manzana en cuadritos
  • 1 cdta. De mostaza
  • 1 lechuga romana
  • Sal, aceite de oliva, vinagre balsamico al gusto

PREPARACIÓN
Se cuece la pasta con una hoja de laurel y sal. Cuando esta al dente (de acuerdo a las instrucciones del paquete) se saca y se escurre.

Ponerla en un tazón y comenzar mezclando primero el atún que previamente y por aparte se habrá desmenuzado para que quede suelto y no en pedazos. Se incorpora a la pasta. Después poner los cranberries, el perejil picadito. Unir todo con la mayonesa, a la que se le habrá añadido un poquito de mostaza. (si hace falta más mayonesa, añadírsela)

Cuando la mezcla está unida, ponerle los huevos cocidos picados y el perejil picado finamente.
Ponerla a refrigerar por lo menos una hora antes de servirla. Preparar la vinagreta o aderezo mezclado la sal, aceite de oliva, la cucharadita de vinagre balsámico. Picar finamente la lechuga y casi al momento de servir, ponerle el aderezo.

Emplatar la ensalada “llenadora” poniendo en un plato una porción de ensalada de lechuga ya aderezada y una buena porción de ensalada de coditos que recién se saque del refrigerador para servirla.

PRECIOS
Pasta de coditos $1.56
Hoja de laurel $.98
Cebolla $.78
Perejil $.78
Mayonesa $2.48
Huevos $1.11
Atun $2.92
Dry cranberries $1.58
Manzana $.54
Mostaza $1
Lechuga romana $2.28
Total=18.99


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