Aprende a preparar un sándwich diferente al que siempre comes, pero igual de sencillo

Disfrutar de un rico sándwich es uno de esos sencillos placeres que contribuyen a que la vida sea mejor. Pero ese placer puede desaparecer si se transforma en un hábito. ¿Por qué no pruebas nuevas variantes para esta preparación simple? Seguro te van a salvar la próxima vez que no sientas tantas ganas de cocinar:

Envolturas de lechuga con garbanzos

Ingredientes

• ½ taza de cebolla picada
• 1 lata de garbanzos escurrida
• ½ taza de salsa Buffalo
• 1 cabeza de lechuga manteca con las hojas separadas
• 1 aguacate pequeño, picado
• 1 tomate grande, picado
• ½ taza de pepino, picado

Para el aderezo

• ½ taza de mayonesa
• ¼ taza de leche de soya
• 1 puñado de perejil finamente picado
• 1 cdta. de eneldo seco
• 1 cdta. de polvo de ajo
• sal y pimienta negra

Preparación

1. En una sartén mediana, cocina la cebolla en 1 cdta. de aceite de oliva a fuego medio-alto por 5 minutos.
2. Agrega los garbanzos y cocina hasta que estén tostados por 3 minutos.
3. Agrega la salsa Buffalo y reduce el fuego.
4. Cocina a fuego lento mientras preparas el aderezo.
5. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
6. Mezcla la mayonesa, la leche de soja, el perejil, el eneldo, el ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta.
7. Pon una cucharada de garbanzos en una hoja de lechuga, cubre con aguacates, tomates, pepinos, y rocía con el aderezo.

Torta de pollo

Ingredientes

• 2 tazas de pollo cocido, rallado
• 1 cdta. de chile en polvo
• 1 cdta. de comino en polvo
• 2 tazas de salsa de tomate
• 2 tazas de lechuga romana picada
• 2 rábanos, en rodajas
• 8 rebanadas de cebolla roja
• 4 rebanadas de queso
• 4 panecillos franceses

Preparación

1. Corta el pan por la mitad.
2. En un tazón mediano, mezcla el pollo, el chile en polvo, el comino en polvo y 1 taza de salsa.
3. Corta la cebolla, los rábanos y la lechuga.
4. Corta el queso por la mitad.
5. Coloca 2 rebanadas de queso en el pan. Agrega ¼ de la mezcla de pollo a cada pan.
6. Incorpora 2 rebanadas de cebolla morada y algunas rebanadas de rábanos.
7. Agrega ¼ de la lechuga picada a cada torta de pollo.
8. Cubre con la salsa restante y sirve.

Hamburguesas de garbanzos tailandesas

Ingredientes

Para la ensalada

• 2 cdtas. de mostaza Dijon
• el jugo y la ralladura de la cáscara de ½ limón
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 y ½ tazas de repollo rallado
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1 cebolla de verdeo finamente rebanada
• ¼ de taza de hojas de cilantro

Para las hamburguesas

• 450 g de garbanzos en lata
• 450 g de alubias blancas en lata
• 1 huevo grande
• 1 cda. de aceite de oliva
• ¼ de taza de cilantro, picado
• 1 cda. de pasta de curry verde thai
• 1 cdta. de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo rallados
• ¼ de cucharadita de sal marina
• 3 cdas. de migas de pan
• 4 cdtas. de aceite de oliva
• panecillos de hamburguesa de trigo integral

Preparación

Para la ensalada

1. Combina la mostaza, la ralladura y el jugo de limón en un bol mediano.
2. Poco a poco agrega el aceite de oliva, batiendo hasta que se incorpore.
3. Añade el repollo, la zanahoria, la cebolla de verdeo, el cilantro, y mezcla para combinar.
4. Cubre y refrigera hasta que esté listo para comer.

Para las hamburguesas

1. Coloca los frijoles en un bol grande y tritúralos con un pisa papa.
2. En otro recipiente, mezcla el huevo con el aceite de oliva, el cilantro, la pasta de curry, el jengibre, el ajo y la sal.
3. Agrega la mezcla junto con las migas de pan a los frijoles y revuelve hasta crear una pasta homogénea.
4. Forma las hamburguesas igual que si las hicieras de carne.
5. Coloca la mitad del aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocínalas por 5 minutos de cada lado.
6. Coloca cada hamburguesa en un panecillo y acompáñala con la ensalada de repollo y zanahorias.

Estos sándwiches son diferentes, pero todos ellos son deliciosos. Haz la prueba con todos ellos y luego nos cuentas.

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