Tartas de fresa

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Tartas de fresa

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Porciones: 6 - 8
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 2/3 de tazas de harina
• 3⁄4 taza de mantequilla fría picada en cubos
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de agua
• Pizca de sal
• Yema de un huevo mezclada 2 cucharadas de agua
• Mermelada de fresa al gusto
• ½ taza de azúcar glas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Agua (lo suficiente para hacer una formación de icing espesa)
• Chispas de colores

Preparación:

1. En un recipiente, incorpora la harina, el azúcar glass y la sal. Revuelve. Luego agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con tus manos hasta obtener una mezcla grumosa.
2. En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con el agua y luego agrega la mezcla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.
3. Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos.
4. Extiende la masa sobre la mesa de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de ¼ mm. Con un cuchillo o cortador de pizza corta la masa en rectángulos.
5. Recuerda que necesitarás 2 para cada tarta.
6. Con una brocha de cocina y la mezcla de la yema con el agua, baña la masa para que luego se pegue. Después pincha con un tenedor, una de las dos partes de cada tarta para evitar que revienten en el horno.
7. Vierte la mermelada sobre los rectángulos que no están pinchados. Cuida de no sobrellenar.
8. Hornea a 400 °F durante 20 - 25 minutos o hasta que doren.
9. En un recipiente, agrega el azúcar glass y agua, revuelve hasta obtener una mezcla espesa y vierte sobre la masa. Decora con chispas.
10. Deja reposar.