Suspiro limeño
Este es uno de los postres más representativos de la cocina peruana, una cremosa variación del manjar blanco con merengue.
Por: Univision,
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Suspiro limeño
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Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 huevos, separadas las claras de las yemas
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 oz de oporto (o licor)
- Canela molida
Preparación:
- En una olla a fuego medio mezcla las dos leches, las yemas y la vainilla. Revuelve hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente por 20 minutos.
- Retira la mezcla y déjala enfriar.
- Para preparar el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Mezcla en una olla a fuego medio el azúcar con el licor hasta que tengan consistencia de almíbar.
- Agrega el almíbar caliente a las claras.
- Para servir, coloca la mezcla de leches en una copa y decora con el merengue y canela molida.
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 huevos, separadas las claras de las yemas
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de azúcar granulada
1 oz de oporto (o licor)
Canela molida
