Te enseño cómo preparar una tarta de limón con leche condensada
Hace unos meses me hice de un buen stock de leche condensada, así que para evitar abrir las latitas, o cajitas en mi casa, y consumirlas con el café, combinación que queda deliciosa, opté por buscar recetas para preparar y compartir.
En esta ocasión opté por una tarta de limón, también se puede preparar con lima o naranja, es cuestión de gustos.
Tarta de limón con leche condensada
Ingredientes:
Masa
- 150 grs de mantequilla
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 100 grs de azúcar impalpable
- 250 grs de harina
Preparación
Bate la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con la sal y el azúcar.
Agrega el huevo y la ralladura de limón.
Integra bien la masa y envuelve en nylon film.
Lleva a la nevera y deja descansar por 1hora.
Yo emplee la mitad de la masa para mi tarta, el resto lo guardé en el frezzer, se mantiene perfectamente por 1 mes.
Retira de la nevera y forra una tortera enmantecada y enharinada de unos 22 cm de diámetro. Pincha la masa con un tenedor.
Pre cocina por 10 minutos a temperatura media.
Relleno:
- 1 lata o caja de leche condensada
- 4 yemas
- 120 cc de jugo de limón o tu cítrico favorito
- Ralladura de 2 limones
- Crema batida para decorar
Preparación:
Bate las yemas por un minuto, no es necesario utilizar batidora. Agrega la leche condensada, la ralladura de limón y el jugo de limón, mezcla sin batir para evitar que se formen burbujas.
Coloca la preparación sobre la masa pre cocida y hornea por 10 minutos más o hasta que notes que está cocida.
Retira del horno, deja que tome temperatura ambiente, luego refrigera hasta que este bien fría.
Desmolda y decora con crema batida.
Es un postre muy simple y con pocos ingredientes, si bien no queda muy grande es bastante dulce, asi que las porciones pequeñas le van muy bien.
Con las claras que nos sobran podemos preparar un delicioso bizcochuelo blanco, receta que ya compartí en La cocina de Eli.