Receta de canelones a la Rossini
La invención de los canelones se le atribuye a Gioachino Rossini, así como también la receta que tengo para mostrarles en esta ocasión. A continuación veremos la receta de canelones a la Rossini, una receta que los amantes de la cocina italiana no pueden dejar de aprender.
Para que sea mucho más sencillo aprender cómo hacerla, hemos elaborado un video exclusivo con todos los pasos a seguir en esta maravillosa preparación. No te lo pierdas, estoy segura de que estos canelones serán un festín en tu paladar.
Ingredientes:
- 5 panqueques o crepes
- 1 pechuga de pollo cocida
- 1/4 taza de queso parmesano
- 100 gr de paté de foie
- 1 yema de huevo
- 100 gr de jamón
- 1/2 taza de crema de leche
- 25 gr de mantequilla
- 1/2 taza de salsa blanca
- Sal y pimienta
Paso a paso:
Para hacer canelones a la Rossini, comienza por preparar las crepes, los canelones son mucho más sabrosos cuando usamos crepes caseras. Haz las tuyas como te hemos enseñado anteriormente.
El paté de foie es también llamado paté de hígado y, en algunas localidades, foie gras. Busca este ingrediente con el nombre que le conozcas y no olvides incorporarlo a la receta.
Tal vez conozcas a la crema de leche con otro nombre como nata o crema doble, no olvides consultar con todos los nombres en caso que no la encuentres, pues es un producto de lo más común.
Puedes utilizar mantequilla o manteca indistintamente para esta receta, usa la que tengas en casa.
Haz tú mismo la salsa blanca, es una receta muy simple, por lo que ningún chef debe usar nunca una salsa blanca comprada. Sigue los pasos que te hemos enseñado antes y de seguro te saldrá perfecta.
Ahora que sabes cómo hacer canelones a la Rossini, te propongo aprender otros tipos de canelones como canelones de carne y también canelones de ricota.