Receta de canelones a la napolitana
A mí me encantan los canelones y me gusta mucho buscar nuevas variedades para hacerlos, en esta oportunidad te acerco una idea para hacer la receta de canelones a la napolitana, una receta de lo más sabrosa que le gustará a toda la familia, no lo dudes.
Los canelones son una de las tantas recetas que hemos heredado de nuestros antepasados italianos y que se han quedado en nuestras familias hasta el día de hoy. Por eso no es de extrañar que esta preparación tenga tantas variaciones, pero la que sigue no te la puedes perder.
Ingredientes:
Para la masa
- 300 g de harina
- 2 huevos
- Sal
Para el relleno
- 250 g de ricota
- 250 g de mozzarella
- 100 g de jamón
- 2 huevos
- 80 g de parmesano
- Sal y pimienta
- Caldo de carne
- Perejil
Preparación:
Para hacer canelones a la napolitana, comienza por preparar la masa con la harina y los huevos, no olvides agregar sal para darle más sabor y, si es necesario, algo de agua para lograr una masa más suave.
Deja que la masa repose durante una hora y luego extiende y corta la misma en forma cuadrada con más o menos 12 cm de lado.
En un recipiente mediano, ralla el parmesano y agrega el jamón cortado en cubos, el perejil triturado, la ricota aplastada y también la mozzarella en cubos. Agrega los huevos, la sal y la pimienta y mezcla todo junto.
Lleva a agua hirviendo con una cucharada de aceite los cuadrados de pasta para cocinarlos. Cocina hasta que estén al dente y luego escurre.
Extiende los cuadrados sobre la mesada y, en éstos, coloca la mezcla de queso, jamón y huevo que habías preparado.
Enrolla la masa para formar los canelones y ubica los mismos en una fuente apta para horno. Vuelca una cucharada sopera de caldo de carne en la fuente y cubre con parmesano rallado.
Lleva al horno con fuego fuerte para cocinar durante más o menos 20 minutos.
Ya quiero saborear esta receta de canelones a la napolitana ¿y tú? No olvides contarnos cómo te va preparando esta deliciosa receta. Intenta otros tipos de canelones como canelones de carne y canelones de ricota y espinaca.